Sèrum de llet: varietats i usos del producte

El sèrum de llet ha estat considerat durant molt de temps un remei eficaç en el camp de la cosmetologia, la dietètica i la medicina tradicional. La seva composició única té un efecte curatiu sobre el cos, així com sobre l'estat de la pell, el cabell i les ungles. Per a la fabricació de suplements dietètics, és el sèrum líquid que es pren com a base.

El sèrum de llet és una substància líquida obtinguda durant la producció de productes lactis: kefir, formatge cottage, alguns tipus de formatge. El producte comença a separar-se com a conseqüència de la coagulació de la llet i, finalment, quan s'expressa, es filtra de manera independent. A primera vista, pot semblar que aquest líquid és una substància de producció residual, però no tothom sap la seva importància i els seus beneficis. Avui dia és una beguda completa que recolza la bona salut i el funcionament dels òrgans interns, i també és un component eficaç utilitzat en cosmètics i productes mèdics.

Hi ha dues varietats d'aquest producte: àcid i dolç. El primer és el resultat de la producció de varietats premsades de formatge cottage, el segon s'obté durant la producció de varietats dures de formatge. El sèrum sembla una substància lleugerament tèrbola. El color va del blanc al groc clar. L'olor s'assembla a un producte de llet fermentada normal.

La producció industrial no està completa sense sèrum de llet en la fabricació de productes de fleca i rebosteria i, com ja s'ha dit, varietats de formatge tou i marró. La major part de la producció es basa en llet de vaca. Un producte tan valuós es pot fer a casa, de manera que pots estar segur de la seva qualitat i frescor. També es ven a botigues d'aliments naturals.

Al voltant del 95% de la composició és aigua; aquesta característica fa que el producte sigui baix en calories. Altres elements químics del sèrum són:

• oligoelements com ara ferro, zinc, iode, fòsfor, calci i molts altres;
• vitamines, com A, C, E i membres del grup B;
• lactosa;
• glucosa;
• un àcid nicotínic.

La quantitat d'hidrats de carboni és del 4-8%. Això també pot incloure sucre de la llet (lactosa), glucosa, àcid natural (neuramínic). El grup de proteïnes (aproximadament el 2%) està representat per proteïnes globulars: albúmina, ovoglobulina, lactoglobulina. Són un nutrient valuós, similar en nutrients a la proteïna muscular humana. Val la pena assenyalar la presència d'àcids grassos necessaris per al cos: àcids acètics, fòrmics, butírics, cítrics i nucleics. És cert, en quantitats molt petites.

El valor nutricional de 100 ml de sèrum líquid és de només 15 calories, de manera que, de mitjana, un got del producte contindrà 20 kcal.

El producte concentrat (CMK) es subdivideix en diversos tipus.

• SMKP - pastís de formatge. Fracció de massa de matèria seca en tres indicadors - 13, 20, 30%.
• SMCT - mató. Produït en els mateixos percentatges - 13, 20 i 30%.
• SMKP ds - el formatge fermentat només està representat en un 30%.
• SMKPS - pastís de formatge amb sucre - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - formatge cottage amb sucre afegit - els mateixos indicadors que per al formatge.

La indústria de la pastisseria utilitza una llista de MC diferent:

• concentrat;
• sec;
• condensat;
• condensat amb sucre;
• fermentat condensat.

Aquest producte natural concentrat té moltes propietats beneficioses. Aquesta característica s'explica pel contingut de nutrients valuosos, entre els quals una proteïna fàcilment digerible ocupa un lloc especial. Fresc o en la composició de les begudes, el sèrum de llet pot millorar significativament la salut del cos, prevenir l'aparició de certes malalties.

Els beneficis del sèrum.

• Enfortiment del sistema immunitari. Les funcions protectores implicades són capaces de protegir contra refredats, malalties víriques i infeccioses.
• Millora de l'estat físic i emocional d'una persona.
• Aquest producte és dietètic per la baixa quantitat de calories, així com per la capacitat de cremar cèl·lules grasses.
• Elimina la fatiga, la fatiga.
• Estimula el treball del cervell.
• La concentració millora.
• La distracció desapareix.
• El sucre útil en la composició trenca el greix antic.

• L'enzim làctic no s'acumula al cos, ajudant així a perdre quilograms en poc temps.
• Ajuda a eliminar la cel·lulitis a l'abdomen, cuixes i cames.
• La pressió arterial es normalitza.
• Excel·lent per a l'alimentació hipertensa.
• L'estat de la microflora intestinal millora.
• Efecte positiu sobre el fetge, els ronyons i l'estómac.
• Enforteix el sistema nerviós, alleuja la irritabilitat.
• Una compresa freda feta amb aquest líquid alleuja els mals de cap i les migranyes.
• Afecta el treball del sistema cardiovascular.
• Retirada del colesterol nociu.
• Cura les venes varicoses.
• S'ha observat efecte antiinflamatori.
• El consum regular afecta la producció de serotonina.

• Ajuda a fer front a la depressió i l'estrès.
• Prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi.
• L'acció de neteja allibera el cos de sals, toxines, metalls pesants i toxines.
• El sèrum és adequat per a aliments saludables, infantils i dietètics.
• Un excel·lent remei contra les infeccions per fongs amb aplicació externa i oral alhora.
• A causa de l'alliberament de l'excés d'humitat, s'eliminen la inflor i la inflor.
• Útil per a dones embarassades, mares lactants.
• Redueix l'envelliment prematur dels teixits cel·lulars.
• Accelera la regeneració.
• Alts nivells d'antioxidants per prevenir la inflamació i la inflor.

Com qualsevol producte lacti, el sèrum de llet és una manera fantàstica de mantenir el vostre nadó sa. Avui hi ha una categoria d'aliments per a nadons basats en MS. Els pediatres aconsellen utilitzar-lo fins i tot en combinació amb altres medicaments.

Indicacions per a l'ús de sèrum de llet:

• problemes intestinals, renals i hepàtics;
• violació del funcionament del sistema vascular i endocrí;
• inflamació del sistema respiratori;
• lesions cutànies;
• trastorn cardíac.

Perquè el nadó no resisteixi el gust del producte lacti, els experts aconsellen afegir-lo a plats familiars, que només milloraran les qualitats nutricionals. El sèrum de llet fa còctels deliciosos i nutritius, gelea, gelea. Aquestes begudes saturaran el nen durant molt de temps, donaran energia i activitat. En cas d'una reacció al·lèrgica, s'ha de deixar d'utilitzar immediatament.

El millor és consultar un metge abans d'afegir sèrum al menú infantil. Així, estareu tranquils sobre la reacció d'un petit organisme als components continguts, i també s'establirà la taxa diària i la freqüència d'ús. Pel que fa als adults, la deficiència de vitamines i minerals es pot reposar amb l'ajuda d'un curs de 3 setmanes. Inclou una porció de sèrum - 300 ml per dia. Un cop finalitzada la teràpia, la salut i el benestar en general milloraran significativament.

A més dels beneficis, un producte lactis té una llista determinada de contraindicacions. Malgrat que la major part del producte és aigua, el seu ús inadequat pot afectar negativament l'estat del cos humà. Però això només és en els casos següents:

• intolerància individual a la proteïna de la llet;
• efecte laxant pot alterar el tracte gastrointestinal;
• El líquid caducat o de baixa qualitat amenaça amb nàusees, intoxicació i diarrea.

Quan compreu productes de botiga, aneu amb compte, estudieu la composició i la data de caducitat. El sèrum caducat es converteix en un mitjà excel·lent per al desenvolupament de bacteris, que provocarà una intoxicació greu, així com una infecció.

Característiques de l'ús de sèrum de llet.

• S'utilitza més sovint en la preparació d'aliments industrials: pa, formatge, begudes, rebosteria. A causa d'aquest component, la massa es torna tendra i airejada.
• Forma part de la nutrició esportiva que es ven en botigues especialitzades. Els micro i macronutrients continguts acceleren el creixement muscular i també recuperen el rendiment després de llargs entrenaments.
• Els fabricants moderns han introduït al mercat un tipus especial de beguda: refresc enriquit amb sèrum de llet. A més, està present en la fórmula infantil.
• L'esfera de la cosmetologia tampoc estava exempta d'una substància tan valuosa. S'utilitza per a la fabricació de productes per a la cura de la pell de tot tipus, cabells.
• Purificat a partir de lactosa (sucre de la llet), s'utilitza per crear alguns medicaments.
• Per mantenir una condició física normal, n'hi ha prou amb beure 250 ml de sèrum al dia. Aquesta dosi està plena d'una gran quantitat de vitamines.

Consumir MC com a beguda independent o en combinació amb aliments pot resoldre molts problemes amb el cos.

• Per netejar els intestins, es recomana beure un got de líquid amb sal afegida cada dia. Necessàriament amb l'estómac buit.
• 2 gots durant dues setmanes ajudaran a normalitzar el tracte digestiu.El resultat no tardarà a arribar: la gana apareixerà des dels primers dies, la digestió millorarà.
• Una barreja de MC i suc de pastanaga alleujarà el restrenyiment en poc temps.
• Un got al dia és una excel·lent prevenció de malalties víriques i infeccioses.
• Una ingesta quatre vegades d'una porció de 100 grams tindrà un efecte curatiu amb una tos forta i humida, així com amb algunes etapes de bronquitis. El tractament té una durada màxima d'una setmana. Una culleradeta d'arrel d'herba de blat triturada ajudarà a millorar l'efecte.
• La infusió de sèrum de menta pot curar les venes varicoses i enfortir els vasos sanguinis. Per fer-ho, aboqueu aigua bullint sobre unes fulles de menta i deixeu-ho durant mitja hora. Després barreja amb 200 ml de sèrum. Dos àpats al dia abans dels àpats durant 3 setmanes milloraran significativament l'estat.
• Els metges recomanen prestar atenció a una beguda de sèrum de llet per a les persones que pateixen gota.

La valuosa composició té un efecte positiu sobre l'estat del cabell, les ungles i la pell. Per exemple, el consum regular pot netejar la superfície de la cara d'acne i malalties com l'acne. La composició química del producte influeix en les causes inicials de la inflamació. A més, amb la seva ajuda és fàcil aconseguir una pell llisa i tonificada.

La presència de betacarotè a la composició us permet crear productes mèdics i professionals per a la cura del cabell. Aquest element té un efecte potent sobre els furóncles, que posteriorment desperta els fol·licles pilosos i accelera el seu creixement. No menys importants són els àcids grassos i les vitamines que milloren l'estat dels rínxols, donen brillantor i densitat.

També hi ha un lloc per al sèrum de llet en cosmètics anti-envelliment. L'eina és capaç d'accelerar la renovació cel·lular, la qual cosa condueix a una desacceleració del procés d'envelliment. Les màscares basades en MC fan un treball excel·lent en la seva tasca: humecten durant molt de temps, igualen el to, donen una brillantor natural i, de vegades, fins i tot s'apreten. A més, el producte il·lumina perfectament les taques de l'edat i suavitza les arrugues superficials al voltant dels ulls, els llavis i el nas.

Els principals mètodes d'aplicació en cosmetologia.

• Aprimament. Al matí, amb l'estómac buit, beu un got (150 ml) de llet líquida. Per dinar i sopar - mig got. Així, sufoca la gana i evita menjar en excés.
• Neteja de la pell. En 2 setmanes, beu 300 ml al dia; afegeix unes gotes a la teva crema de dia preferida i aplica a la pell; rentar amb gel o escuma diluït amb ell - una proporció d'1-3.
• Pestanyes, celles, cabells. Apliqueu el líquid a les pestanyes amb un pinzell; durant 4 setmanes, matí, tarda i vespre - un got.
• Rínxols forts, brillants i sans. Afegiu 60 ml de MS a la màscara que heu comprat, remeneu. Aplicar al cabell tal com s'indica; una substància pura es mostrarà perfectament com a abrillantador.

El sèrum de llet és un producte alimentari i cosmètic realment versàtil. La seva rica composició i propietats valuoses poden curar el cos d'adults i nens, així com millorar l'estat extern de la pell, el cabell i les ungles. En conseqüència, el sèrum de llet és una substància líquida ordinària obtinguda en el procés de processament de la llet, però tan útil i eficaç.

Per beneficiar-se exclusivament de l'EM, consulteu un metge abans d'utilitzar-lo com a aliment. No s'exclou el risc d'una reacció al·lèrgica.

Per obtenir informació sobre com fer un sèrum de llet deliciós i saludable a casa, mireu el següent vídeo.