Estilista gastronòmic: característiques de la professió i formació

Les fotos de menjar ara es poden trobar a cartells publicitaris, rètols de restaurants i fins i tot a Instagram. Moltes noies, quan visiten un restaurant o només veuen un menjar ben presentat, intenten publicar-lo immediatament a una xarxa social. Els plats semblen agradables i apetitosos. Resulta que hi ha secrets, després d'haver après que, a nivell professional, pots presentar-nos imatges originals de menjar deliciós.

Un estilista de menjar és una persona que pot presentar una foto d'un menjar de tal manera que definitivament voldrà menjar-se'l. Els estilistes de menjar fan meravelles, les seves sucoses imatges es poden trobar als llibres de cuina o als menús dels restaurants. Fins i tot el plat més normal o només una poma tallada per la meitat pot semblar que no els pots treure els ulls de sobre. Els artesans sempre estan preparats per fer vídeos de la cuina i les seves accions s'assemblen a l'obra d'un artista. Les seves creacions s'utilitzen sovint per a la publicitat perquè els espectadors no només compren el producte, sinó que també en gaudeixin.

Qualsevol sorpresa al plató, varietat de menjar i productes hauria de ser la norma per a un professional. Després de tot, moltes hores de treball en el marc requereixen reaccions ràpides i decisions informades.

Per convertir-se en un estilista de menjar, no cal graduar-se a la universitat ni fer certs cursos. El més important per a aquesta professió hauria de ser un gran desig de fotografiar. Fes fotos de manera bella i amb habilitat, tens una velocitat d'obturació, coneix-ho tot sobre la il·luminació del contorn i l'obertura.Un mestre ha de tenir talent, imaginació i la seva pròpia visió del món, minuciositat en les petites coses i mans adequades per a un treball tan delicat. Per fer fotos no per a un àlbum amateur casolà, sinó per promocionar i ser famós, cal recollir una cartera amb les obres més reeixides i mostrar-les a agències de publicitat o restaurants. Sempre fan servir els serveis d'aquest professional.

Encara que no hagis estat format, però tens les habilitats i els coneixements necessaris, hi ha una possibilitat d'aconseguir aquesta feina. Però segur que hauríeu de tenir coneixements de cuina.

Al cap i a la fi, com a estilista gastronòmic, hauríeu de conèixer totes les etapes de la creació de plats. També pots estudiar tu mateix, per això hi ha molta informació a l'espai d'Internet. Assistir a diverses conferències alimentàries i participar en seminaris web només us beneficiarà. La millor manera d'aprendre dels exemples és prendre el temps per mirar el treball de fotògrafs gastronòmics famosos.

Tan bon punt la professió va començar a popularitzar-se, es van utilitzar diversos mètodes per crear una bella foto, que no tenen res a veure amb la preparació natural d'aliments i ingredients naturals que es poden menjar. Per exemple, amb un bufador per crear una crosta daurada, o amb una solució de llima en lloc de maionesa. Ara tot ha canviat, els estilistes de menjar utilitzen productes reals i mètodes naturals.

• Consell #1. Per descomptat, per al rodatge d'alta qualitat, primer de tot, cal disposar d'un equip d'alta qualitat. La càmera ha de complir tots els requisits professionals. També és necessària la presència d'una tauleta gràfica, ja que després de visualitzar els marcs, es poden trobar defectes menors, i amb l'ajuda d'una tauleta es poden retocar fàcilment.
• Consell #2. Per obtenir una foto original i vívida, només heu de comprar aliments bonics i frescos. Per a fruites o verdures, busqueu exemplars perfectes, sense talls ni abolladures, de gran mida i de color sucós i madur. Si és peix, també ha de ser fresc i amb un color saludable. Després de tot, si els productes en la seva forma natural semblen bonics i apetitosos, però a la foto, sens dubte, es veuran encara millor sense l'ús de retocs o efectes especials.
• Consell # 3... La correcta disposició dels aliments al plat és un criteri important per crear un marc de qualitat. Els estilistes de menjar tenen una regla especial per a la disposició dels productes. El plat és un dial. Hi ha lloc per a la carn a les dues, per a les verdures a les sis, per un guarniment (patates, pasta o altres hidrats de carboni) a les deu. Tots els professionals s'adhereixen a aquest mètode, ja que es recordarà bé la composició dividida en tres parts. Si voleu centrar-vos en qualsevol altre producte, només heu d'augmentar-lo en relació amb altres aliments.
• Consell #4. Perquè les teves fotos semblin naturals, també has d'utilitzar il·luminació natural. Les bones fotos es fan en un dia assolellat, quan es poden utilitzar tant zones clares com ombrejades. Si fa un dia ennuvolat, la zona de la finestra és el millor lloc per fer una foto. Si és un dia plujós completament fosc, definitivament no podeu prescindir d'utilitzar un flaix.
• Consell #5. Per obtenir una foto perfecta, el treball s'ha de fer ràpidament i amb habilitat. Després de tot, si cerqueu una zona o un costat adequat del producte durant tot el dia, però com a resultat, el producte perdrà el seu aspecte fresc.
• Consell # 6. Per allargar l'aspecte estètic i fresc dels vostres productes durant una sessió de fotos, ruixeu-los amb suc de llimona o aigua gelada 15-20 minuts abans de començar a treballar. Si es tracta de plats bullits, és millor refrescar-los només amb aigua i, si es fregeixen, només amb oli.
• Consell # 7. Per mostrar els vostres plats i emfatitzar-los, utilitzeu plats d'un color sòlid.Per això, els plats de color blanc o blau amb una vora ampla són més adequats. Mantingueu sempre la diadema oberta, no hi poseu menjar. Això farà que els plats semblin elegants i distintius. Pel que fa als plats i els coberts, és millor comprar una opció cara.
• Consell #8. Si fotografiareu una hamburguesa o menjar similar, feu servir un fons i un suport. Intenteu que el marc sigui més senzill i eviteu utilitzar altres aliments o accessoris.