Com fer un menú de noces i què preparar per a una taula de noces?

Un casament és un dels esdeveniments més meravellosos de la vida de cada persona. És molt important per als nuvis que totes les etapes de la celebració tinguin lloc segons l'escenari previst. Per eliminar incidents, cada etapa de la cerimònia del casament es planifica amb antelació, es resolen molts problemes organitzatius relacionats.

Les parelles modernes prefereixen organitzar celebracions de noces sonores i brillants, on la part del banquet té un paper molt important. Només en aquest cas, sorgeixen moltes preguntes. Cal elaborar un menú competent, triar plats interessants que no només siguin saborosos, sinó que també es convertiran en una decoració addicional de les taules. És important que els convidats estiguin satisfets i ben alimentats. Per tant, els nuvis han de decidir no només els tipus de llaminadures, sinó també la seva quantitat.

Els professionals de la planificació de casaments argumenten que els àpats intercanviables s'han d'incloure al menú del banquet. Així, els herois de l'ocasió podran agradar a tots els convidats, perquè cada persona té les seves preferències de gust específiques. El menú escollit ha de ser equilibrat, però alhora molt variat. La llista de plats imprescindibles ha d'incloure aperitius lleugers i fruites.

Algunes persones pensen que és possible celebrar un banquet de noces a casa. Les parets natives permeten que els familiars i amics dels herois de l'ocasió se sentin com a casa. Es creu que tampoc hi haurà problemes amb el menú del casament. Però, en realitat, la part del banquet es converteix en un treball rutinari complex. Primer heu de decidir el nombre de convidats.Un apartament o casa gran et permet muntar una taula de noces per a un màxim de 30 persones. A continuació, es seleccionen plats festius. A més de l'aroma i el gust diví, les llaminadures preparades han de tenir un aspecte festiu.

Si tenim en compte aquests matisos i imaginem el procés de cuina en realitat, queda clar que el millor és demanar una part del banquet en una petita cafeteria o llogar una petita habitació en un restaurant. A més, l'administrador de l'establiment escollit ajudarà els futurs cònjuges a posar-se d'acord en el menú, us indicarà quins són els millors per demanar les llaminadures i especificar-ne les porcions. El més important és que després de la festa festiva, no hauràs de netejar la taula dels convidats i rentar la pila de plats.

En acordar el menú del casament, cada etapa es calcula fins al més mínim detall. El servei gradual de plats a les taules es fa gairebé cada minut. Per a tot el banquet, segons la norma, hi ha uns cinc canvis de plats. Aquest matís té un efecte positiu en l'estat d'ànim dels convidats. Amb cada alimentació, es tornen més alegres i actius, cosa que els dirigeix ​​a participar en els concursos de vacances. Molt sovint, no tots els convidats participen en el patinatge del casament. Després de l'oficina de registre i un breu passeig, molts marxen cap a un restaurant i esperen al moment l'aparició dels joves cònjuges. En aquest cas, també cal proporcionar una petita taula de bufet. N'hi haurà prou amb aperitius lleugers i fruita.

Per entendre quants plats heu de posar a la taula festiva, primer heu de decidir el nombre de convidats. Si l'esdeveniment del casament se celebra en un restaurant, els administradors ajudaran a determinar la mida dels plats. Primer es serveixen els aperitius i després les amanides. Després d'això, el primer plat calent es porta a taula i després el segon. El banquet festiu acaba amb un pastís de noces. Val la pena assenyalar que el pes mínim del pastís ha de ser de set quilos, almenys per a 30 convidats, sens dubte n'hi haurà prou.

Per crear un menú competent per a una celebració del casament, cal parar atenció a alguns criteris importants.

• Primer cal decidir el nombre exacte de convidats que estaran presents a la part del banquet. Hi ha situacions en què una persona, per circumstàncies, no pot assistir a un banquet de noces, quan els altres, per contra, només poden venir a un banquet festiu.
• És important discutir amb antelació la durada del programa festiu previst amb l'amfitrió de l'esdeveniment del casament. Gràcies a la informació detallada, l'administrador podrà compondre i organitzar la seqüència dels plats de servir, tenint en compte l'interval de temps.

• Acordar el menú prèviament amb l'administració del restaurant.
• Fes una llista dels productes necessaris per al banquet per tal de lliurar-los amb antelació.
• Tenint en compte les xifres disponibles, feu un càlcul aproximat dels àpats del casament per persona.

Després d'acordar els criteris principals, hauríeu d'anar a una llista detallada de llaminadures per al banquet.

• El primer servei ha de ser refrescant. Els aperitius freds, els canapès, els entrepans i els talls senzills alimentaran lleugerament els convidats i enviaran el seu estat d'ànim al gruix del programa festiu.
• Després d'un temps, se serveixen plats més abundants: amanides. Han de ser diferents, per exemple, carn, vegetarià, bolets i marisc.
• A mitjans de les vacances, el primer plat calent se serveix a les taules. En major mesura, es dóna preferència a les obres mestres culinàries de carn, per exemple, el porc al forn. Les verdures d'aquesta bellesa estan presents com a decoracions comestibles.
• La segona calor hauria de ser menys satisfactòria, ja que durant la primera calor l'organisme dels convidats està prou saciat.
• El pastís de noces completa el menú del banquet.

Els joves moderns estan cada cop més intentant celebrar esdeveniments de noces a l'estiu a la natura, per exemple, en una casa de camp a prop de la casa. La núvia pot vestir-se amb un vestit lleuger elegant i brillar juntament amb els raigs del sol durant les festes. És l'època estival que, com mai, pot confondre els futurs cònjuges a l'hora d'elaborar un menú de banquet. Per no perdre's a la cara, el millor és familiaritzar-se amb les possibles opcions dels plats amb antelació.

Exemple.

• Snacks. Aquesta etapa del tracte comença gairebé immediatament a l'arribada dels nuvis. A la taula se serveixen talls de botifarra i carn, peixos de diferents varietats, rotllet de pita de verdures, diversos tipus de pa i diverses salses.

• Amanides. Després que els convidats hagin fet un berenar lleuger i una mica de ball, comença la segona etapa de servir els plats. El bufet de noces es complementa amb amanida de carn i verdures. El fetge calent amb trossos de ceba tindrà un efecte estimulant i serà indispensable com a berenar de carn. La taula festiva estarà decorada amb un shish kebab de verdures i una lucioperca.

• Plats calents. És costum preparar només els millors plats de la cuina mundial per a un casament, però al mateix temps, podeu centrar-vos en la cuina de diferents nacions. Per exemple, afegiu francès o uzbek a la cuina russa. Aquest matís és especialment cert per als plats calents. Els clients gaudiran de bistecs anglesos o kebabs caucàsics amb molt de gust. Es regalaran ànec farcit, costella al forn i pilaf.

• postres. És important recordar que les pastes molt dolces poden fer malbé una festa de noces a la natura. Hi hauria d'haver una mesura en tot. Al capdavant de la cerimònia hi ha el pastís de noces, que els nuvis tallen junts. Mentre els convidats observen aquest procés, la decoració de les taules canvia. Els posavasos petits contenen tartaletes i magdalenes petites. Servit amb amanida de fruites i magdalenes. La llimonada i l'aigua mineral són adequades com a begudes per a l'estació càlida.

• Snacks. Per començar un banquet de noces, pots triar canapès amb carns fumades, entrepans amb caviar vermell i negre, talls de carn i formatge.

• Amanides. Mentre s'espera els àpats calents, els convidats han de rebre una mica de menjar. N'hi ha prou amb servir amanida de verdures amb rucola i mozzarella, amanida grega amb olives i formatge de marbre tallat a rodanxes amb xicoira.

• Calent. Els plats més esperats dels convidats s'han de servir enmig de les vacances. Especialment populars per als casaments d'hivern són el sebasse fregit amb afegit de verdures i el pit farcit de bolets.

• postres. Tradicionalment, es serveix un pastís de noces per a dolços. El te o el cafè es serveixen com a beguda.

Fer una part del banquet a la natura oa casa permetrà als futurs cònjuges estalviar significativament el pressupost familiar. Un menú fet a si mateix, malgrat la senzillesa d'execució, respirarà amb la calidesa i la comoditat d'un ambient casolà. Per impressionar els convidats, hauríeu de buscar receptes especials, el temps de preparació de les quals requereix un mínim de temps. Per exemple, un rotllo armeni.

Per preparar aquesta obra mestra necessitareu:

• Lavash armeni - 4 llençols grans;
• formatge processat - 300 g;
• anet;
• filet de salmó o truita - 400 g.

El procés de cocció no requereix gaire esforç.

• Esteneu una làmina de pa de pita a la taula. Apliqueu una fina capa de formatge fos per sobre.
• A continuació, la superfície del formatge s'escampa amb anet picat finament.
• A continuació, es disposa un tall prim de peix vermell.

Després de preparar la part principal, el rotlle s'ha d'embolicar en un tub, però perquè el contingut no llisqui i no s'encongeix molt. El berenar preparat es posa a la nevera. Abans de servir, el rotllo es talla a trossos petits i es posa en un plat. Decoreu amb tomàquets cherry i ceba verde tallada per la meitat. Considereu el fetge de pollastre amb cansalada com a plat principal.

Per preparar-lo, necessitareu:

• fetge de pollastre - 1 kg;
• cansalada - 15-20 capes;
• gingebre - 200 g;
• salsa de soja - 2 cullerades l.;
• sal i pebre al gust;
• vi negre - 3 cullerades. l.

Comencem a cuinar.

• Primer cal preparar el fetge de pollastre. S'ha de rentar amb aigua corrent, sal i pebre.
• El següent és el pas de cocció més interessant. Un tros de fetge de pollastre s'embolica a cada plat de cansalada i s'assegura amb una broqueta de fusta o un escuradents.
• Els sobres resultants s'han de col·locar en una safata de forn, aboqueu-los a sobre amb una salsa especial. Per preparar-lo, cal barrejar bé la salsa de soja, el gingebre i el vi.
• La peça de treball s'envia al forn durant mitja hora. Servit a taula calent. Les verdures fresques poden servir com a decoració.

La cistella de fruita estàndard a la taula del casament és una mica molesta, però no podeu prescindir d'aquests productes. Per tant, es pot oferir als hostes una amanida de fruites de postres.

Per cuinar necessitareu:

• pomes - 10 peces;
• kiwi - 5 peces;
• peres - 5 peces;
• plàtans - 5 peces;
• nous - 200 g;
• taronja - 1 unitat;
• iogurt - 0,5 l;
• sucre en pols - al gust.

Cal considerar acuradament les etapes de la preparació d'una amanida de fruites.

• La fruita collida s'ha de tallar a daus petits, barrejar i col·locar en plats porcionats.
• Bateu el sucre i el iogurt i aboqueu els ingredients descomposts amb la massa resultant.
• Cada plat de convidats està decorat amb esquitxades en forma de nou. L'amanida preparada s'ha de col·locar en un lloc fresc, després d'això es serveix als convidats com a postres.

Per obtenir informació sobre com redactar correctament un menú per a un casament, vegeu el següent vídeo.