Taula dolça per a un casament: com posar i decorar?

Fins fa poc, la cerimònia de servei del pastís nupcial era una tradició estable en tots els casaments russos. Aquest moment simbolitzava el pas a la part dolça de l'esdeveniment, i el pastís en si s'elaborava en tot tipus de mides i amb diferents opcions de decoració.

Tanmateix, fa uns anys, aquesta cerimònia va ser suplantada per les tendències occidentals, i avui l'anomenada taula dolça està guanyant una immensa popularitat.

La taula dolça és un lloc separat a la sala de banquets, decorada a l'estil de tota la celebració del casament i plena de tot tipus de dolços. La idea principal de la taula dolça és que els convidats s'hi puguin acostar durant tota la nit, sense esperar el moment de prendre el te.

En la terminologia dels dissenyadors de casaments, també hi ha el concepte de barra de dolços, que literalment significa "barra de caramel" en anglès i es caracteritza per molts dolços petits, seleccionats per estil i color.

A més, la taula de te també pot contenir begudes i fruites relacionades. Aquesta taula de bufet està decorada amb el mateix estil que la taula principal dels nuvis i altres taules festives.

El racó de dolços té diversos avantatges alhora, anem-hi a parlar amb més detall.

• Serveix com a decoració addicional. Els dolços bellament disposats en un pedestal decorat a l'estil d'un casament cridaran l'atenció de tothom, creant un ambient festiu.
• Podeu acostar-vos a la taula amb dolços per comunicar-vos o simplement regalar-vos dolços i pastissos, mentre els plats calents i els aperitius encara regnen a la taula del casament.
• La minitaula decorada originalment servirà com a punt culminant del banquet i un lloc espectacular per a una sessió de fotos.
• Per a una jove hostessa, aquesta és una excel·lent ocasió per mostrar les seves habilitats culinàries o, per contra, per sorprendre els convidats amb un gust exquisit demanant dolços insòlits d'un país determinat als pastissers.

Quan decideixen organitzar una innovació tan de moda al seu casament, els nuvis també haurien de recordar alguns dels inconvenients que acompanyen la taula dolça. Tots ells s'associen amb el "respecte al medi ambient", que s'ha de tenir en compte amb antelació.

Els dolços no haurien de:

• fondre de la calor;
• ser resistent;
• ser atacat per insectes.

En primer lloc, heu de decidir el concepte general, elaborar un menú detallat per a la taula dolça i també tenir en compte tots els atributs necessaris. És igualment important determinar la ubicació de la taula de postres.

Si esteu planejant un casament tradicional, amb l'inici de la celebració fins i tot abans de l'oficina de registre, una minitaula de bufet serà molt útil. S'instal·la més sovint a la casa de la núvia, és a dir, on el nuvi vindrà a buscar-la. A prop de la taula bellament decorada, els convidats fan els primers brindis, té lloc la cerimònia del rescat de la núvia, es fan les primeres fotografies com a record.

En un restaurant que rebrà convidats per continuar la celebració després del casament, la taula dolça ha d'estar en harmonia sens dubte amb l'estil general de la sala. Aquesta taula s'instal·la, per regla general, contra la paret perquè no interfereixi amb el moviment, no obstrueixi l'espai. A més, a la sala del restaurant, la taula de postres pot ser força voluminosa i és convenient connectar dispositius que subjectin les estructures de diversos nivells a la paret.

La decoració de la taula de te determina en gran mesura la impressió general de l'organització de la celebració del casament. Per tant, és molt important parar prou atenció a la decoració d'aquest element. A més de la rebosteria, la zona dolça inclou elements decoratius addicionals: estovalles, arranjaments florals i plats originals. Segons el tema, la taula es pot complementar amb:

• figuretes de casament temàtiques;
• targetes amb inscripcions, banderes i punters;
• fotografies dels nuvis;
• garlandes i fanals.

La millor opció per decorar la taula seran els plats de porcellana amb la mateixa combinació de colors que s'utilitza per decorar el vestíbul, les cortines i les estovalles. Si no s'expressa un determinat color, els colors pastel es consideren clàssics: els colors delicats dels plats afegiran sucre i aire lliure a la taula.

A més dels conjunts, a la decoració són útils gots alts de vidre, testos amb potes llargues i ulleres decoratives. És convenient posar dolços en aquest plat, col·locar piruletes en broquetes llargues.

Els pastissos es col·loquen en plats plans o en bastidors alts. Per als dolços sense embolcall, com la melmelada i el malvavisc, cal que proporcioneu bols de dolços més profunds. Les espàtules per recollir petits tipus de dolços, així com les mini-bosses, tampoc fan mal. En ells, els hostes poden abocar delícies turques, fruits secs, caramels de gelea al gust.

Els plats de la taula dolça estan disposats segons el principi de baix a dalt de manera que els objectes alts no bloquegin l'accés a gerros baixos o plats plans. Per a una taula rodona, és millor instal·lar prèviament diversos nivells de suports sota les estovalles: hi pujaran petites llaminadures i a sota hi ha un lloc per a gots alts, begudes i gerros.

A la versió de la taula contra la paret, els objectes alts es col·loquen a la fila posterior i als laterals, de manera que sigui més còmode que els convidats vegin i arribin a les delícies.

No col·loqueu els plats massa a prop els uns dels altres. Els plats i els gerros densament empaquetats donaran a la taula un aspecte sobrecarregat, com si els plats es descarreguessin per falta d'espai.

La varietat de dolços disponibles al mercat pot confondre fins i tot els més àvids dolços. Per no equivocar-se amb l'elecció i, al mateix temps, proporcionar a la taula una varietat de delícies, val la pena fer una llista de compres de pastisseria amb antelació. Fins i tot els aparells més habituals podran diversificar la taula dolça si s'ofereixen en un assortiment.

Apte per a una taula de caramels:

• dolços (xocolata i caramel);
• melmelada de diferents colors;
• dolços orientals;
• mini muffins o magdalenes;
• piruletes de diverses formes i colors;
• fruits secs i fruits secs;
• galetes i gofres;
• marshmallow i suflé;
• figuretes de gelea;
• marshmallow i merenga;
• fruita confitada.

Fins i tot la taula dolça més petita hauria de tenir el seu propi centre de composició. Per a això, és adequat un plat dolç més gran: un pastís petit o un pastís casolà guarnit amb nata i baies.

Consell: no heu de posar el pastís de casament principal a la taula dolça si teniu previst tallar-lo solemnement a la part final del banquet. Per a la taula de postres, és millor preparar-ne un exemplar reduït amb antelació perquè aquells convidats que no es quedin fins al final de la celebració puguin provar-lo.

Per a la comoditat dels convidats, la taula de postres ha d'anar acompanyada de begudes perquè hi hagi l'oportunitat de beure dolços. Però posar ampolles i gots a la taula no sempre és estèticament agradable, i després del seu ús s'han de treure en algun lloc. Amb aquests propòsits, més sovint s'utilitza una altra taula petita a prop o a una taula de postres, que s'omple de safates amb gots i tasses. Allà també podeu posar els envasos amb les begudes.

Els refrescs inclouen llimonades, te gelat, sucs de fruites i begudes de fruites, aigua mineral. Per a clima fred, és preferible el te i el cafè calents, i per a la calor - recipients amb glaçons. Però això no sempre es pot organitzar si el banquet de noces no es fa en un restaurant, on els cambrers estarien vigilant.

Alguns consells útils d'experts en el disseny de barretes seran útils per a aquests que disposa una taula dolça amb les seves pròpies mans.

1. És millor comprar dolços solts i a trossos amb un marge, perquè durant la celebració la taula no quedi buida de sobte.
2. El nombre de varietats de delícies culinàries dependrà de la composició de la taula. Per exemple, en una taula només hi pot haver 3-4 tipus de plats diferents, si són grans o fets amb un estil determinat. Per a colors variats, podeu triar 7-9 tipus.
3. Totes les postres a la taula del bufet han de ser còmodes per prendre amb les mans i menjar alhora. Per tant, es prefereixen figures petites o trossos tallats, si es tracta d'un pastís o pastís.
4. Per avançat, hauríeu de tenir cura de les bosses o caixes de paper d'aliments en què els convidats es puguin emportar la delícia. Els contenidors es poden fer per encàrrec o amb les vostres pròpies mans, després d'haver-los emès amb un estil i una combinació de colors adequats.
5. A una taula dolça o a prop, hi ha d'haver taulells amb tovallons perquè els convidats no s'interroguin sobre com no tacar els seus vestits amb els dits dolços després d'una deliciosa delícia.

Com podeu decorar una taula dolça, mireu el vídeo següent.