Com s'ha de prendre el pa: amb una forquilla o amb la mà?

Cap àpat no pot estar complet sense pa. Sobre ell s'escriuen refranys, dites i fins i tot contes de fades. Fins i tot els metges parlen dels seus beneficis. L'actitud constantment respectuosa cap a aquest valuós producte es va reflectir en les normes de comportament a la taula. No semblaria res complicat, però hi ha certes regles.

Assegut a taula, és important no només comportar-se correctament, sinó també menjar aliments segons les normes d'etiqueta. També existeixen per al pa.

Si esteu en un restaurant, hi haurà un plat de pastís davant vostre, sobre el qual haureu de posar pa. Si no hi ha aquest plat davant vostre, és permès posar una llesca a la vora del plat d'aperitiu. Es serveix primer. Per cert, el pastís, les galetes i les fruites també es prenen a mà. Curiosament, fins i tot podeu agafar sucre a daus amb els dits si les pinces es perden en algun lloc.

Mengen pa, ajudant-se exclusivament amb la mà esquerra, tallant trossos petits. Per fer-ho, primer cal alliberar la mà de la forquilla. L'aparell es col·loca a la vora del plat amb els claus cap amunt. El ganivet es deixa a la mà dreta. Intenta acostumar-te a aquesta regla, en cas contrari pots agafar automàticament el pa del teu veí.

Ningú posa aperitius a una llesca. Només s'hi poden aplicar productes pastosos: mantega o paté. Es recullen amb un ganivet d'un plat comú i es traslladen al seu plat. El caviar del plat comú es pot posar directament sobre el pa.

També cal aplicar oli d'acord amb les normes. Trenqueu un tros petit de la llesca i premeu-lo contra el plat amb el dit. A continuació, podeu untar la mantega. No s'acostuma a aplicar a tota la peça, només a la vora, dissenyada per a una mossegada. Si voleu pernil o formatge amb pa, els podeu menjar per separat.

Per regla general, la mantega és rectangular; hi ha un ganivet especial. La fulla d'aquest ganivet és arrodonida. Hi ha dents a la vora. Això és necessari per separar amb cura una petita quantitat d'oli, posar-lo al plat i després repartir-lo en una rodanxa.

De vegades se serveix oli d'oliva als restaurants. És necessari perquè hi puguis sucar pa. Se serveix en racions per a tothom. Cal submergir peces molt petites, que s'envien immediatament a la boca.

No obstant això, hi ha una excepció: les regles d'etiqueta a l'esmorzar. Són molt més senzills. A taula, podeu fer entrepans amb una varietat d'aperitius. Va resultar ser gran; després poseu-lo al plat i talleu-lo a trossos petits, que són còmodes de punxar amb les dents d'una forquilla.

Encara podeu untar melmelada o mel a la llesca. Abans de fer-ho, talleu la rodanxa a trossos llargs.

El pa sempre està present a la nostra taula. Pot ser un simple esmorzar, o pot ser un àpat cerimonial. En cada cas, és imprescindible no oblidar-se de les regles d'etiqueta a la taula.

Hi ha dues opcions més. El primer és treure la peça del contenidor del pa amb unes pinces, si hi ha.

El segon mètode és similar al principal, però utilitza un tovalló. En aquest cas, si has agafat una peça i no t'ha agradat, tens dret a tornar-la a posar i agafar-ne una altra. Però si has agafat pa amb les mans sense tovalló, no l'has de tornar a posar!

Normalment, la llesca es troba a la taula en una cistella de pa o en una cistella. Si es talla, agafeu la cistella i primer l'oferiu al veí de la dreta, només després agafeu-la vosaltres mateixos. Si el pa no es talla, ho heu de fer vosaltres mateixos.

Abans d'agafar una peça, ofereix-la al veí de l'esquerra i després al veí de la dreta. Quan l'última llesca quedi a la taula, tracta les altres abans de prendre-la.

Segons l'etiqueta, està prohibit realitzar les manipulacions següents amb el pa:

• Pren amb coberts: forquilla o ganivet!
• Col·locar sobre una taula o un tovalló.
• Triturar a la mà i tirar en un plat.
• Agafeu-lo al palmell de la mà i raspalleu-lo amb oli.
• No acabeu de menjar i deixeu-ho en un plat.

• Mossegueu la mossegada comuna.
• Talleu un tros, untat amb mantega.
• Posar aperitius al pa. Una excepció és l'esmorzar.
• Netegeu el plat amb un tros.
• Enrotlla les boles de la molla.
• Agafeu una llesca amb una mà i una beguda a l'altra.
• Deixeu els trossos mossegats al plat.

Butterbrot es tradueix de l'alemany com a pa i mantega. Avui dia, un sandvitx pot ser amb qualsevol farcit. Botifarra, paté, verdures: tot això és perfecte per farcir. A l'hora de fer un sandvitx, és important que el gruix de la llesca no sigui superior a 1 cm. L'aperitiu no ha de sobresortir amb força i encara més caure de l'entrepà.

A l'hora de servir, acostumen a posar un tovalló sota l'entrepà per no embrutar-se les mans. Si esteu asseguts a taula, l'entrepà es menja amb una forquilla i un ganivet. Talla per una mossegada. Els entrepans es divideixen en diversos tipus, cadascun dels quals s'ha de menjar d'una manera diferent, ja que hi ha unes regles.

Clàssic: pa i mantega i cobertura superior. Aquests entrepans es fan a casa cada dia, però allà ningú et mira, així que te'l pots menjar com vulguis. Si us van proposar provar un entrepà d'aquest tipus en un restaurant, cal menjar amb l'ajut de coberts. Cal tallar-ne un tros petit perquè es pugui mastegar i empassar fàcilment.

L'entrepà pot ser de diversos nivells. Sovint, aquest aliment no encaixa a la boca.Per tant, per no semblar incòmode, utilitzeu coberts. Passa que no són, en aquest cas, els tovallons de paper vindran al rescat.

Si teniu un entrepà calent davant vostre, s'apliquen les mateixes regles que per a un entrepà escalonat.

Si esteu a una taula comuna, haureu de transferir petits entrepans al vostre plat amb dispositius especials. A continuació, podeu menjar-lo a mà sense tallar-lo ni fer servir una forquilla.

Els canapès i els entrepans també es mengen a mà. Se serveixen principalment abans d'un àpat comú, en una taula de bufet.

Un sandvitx és un sandvitx format per dues llesques de pa. Al mig es col·loquen diversos farcits. Hi ha dos tipus de canapès: amb farciment suau i farcit dur. Els canapès s'han de menjar agafant-se a la broqueta o a la capa inferior de l'entrepà.

Cada nació té tradicions que observa sense qüestionar. Per tant, ni una sola festa està completa sense pa. En altres països, també està lluny del darrer producte. Alemanya es considera el país de la moda del pa. Van ser els alemanys els que van ensenyar a tothom a menjar pa amb additius diversos: olives, cols, pastanagues, fruits secs i panses, llavors.

Gran Bretanya és un altre país amb una gran cultura de cereals. A Gran Bretanya, es couen una gran varietat de pans amb l'addició de grans integrals i llavors. Algunes varietats les poden permetre tots els habitants, mentre que d'altres només estan destinades a persones riques.

La famosa ciabatta ens va arribar des d'Itàlia a mitjans dels anys 90. La forma d'aquest tipus de pa és oblonga, cosa que justifica el nom en traducció: "sabatilla". Conté, entre altres coses, oli d'oliva.

El pa és dens i lleuger, segons la recepta adoptada a cada província o fins i tot localitat. Però sempre amb una crosta cruixent. La ciabatta s'utilitza avui per fer entrepans a tot el món.

Curiosament, a Itàlia no es produeix pa en grans quantitats. Sovint, cada italià s'enforna per ell mateix.

El matí de l'espanyol també comença amb pa acabat de fer. D'aquí neix la tradició de sucar una llesca amb oli d'oliva i all. El pa es talla en diversos trossos petits i, amb una forquilla, es submergeix a la mantega fragant.

França no és només una perfumeria insuperable, sinó també un pa airejat inusualment deliciós. Els francesos en mengen cada dia i no engreixen. Es tracta de la recepta única que no implica l'ús de llet.

Si cuineu un pa correctament i l'utilitzeu amb prudència, no millorareu.... Als restaurants, el pa es serveix amb el plat principal, de vegades amb formatge al final de l'àpat.

Els pastors suïssos van inventar la primera fondue. A la pastura, van arribar a la conclusió que si talleu el pa a daus petits, els enfileu en una broqueta i els poseu en formatge fos, obtindreu no només un menjar molt satisfactori, sinó també increïblement saborós. Aquest és l'origen de la tradició de submergir trossos de pa o panets en diversos additius calents.

Per obtenir més informació sobre com prendre correctament el pa quan esteu assegut a taula, consulteu el següent vídeo.