Armuds: com són i com s'utilitzen?

La cerimònia del te sempre ha estat una cosa especial per als pobles orientals. El ritual encara es realitza d'acord amb les antigues tradicions nacionals. A Turquia i l'Azerbaidjan, el dia comença amb una tassa de te, i poden beure la beguda diverses vegades més durant el dia, acaben cada àpat amb ella. Per descomptat, el paper principal en el consum de te el juga tasses de vidre - armuds, patrimoni cultural que va quedar de l'Imperi Otomà.

Tots els turistes que visiten els països de l'Est han de tastar te de gots de cristall d'Azerbaidjan. Al nostre article, analitzarem què són els armuds, explicarem la llegenda associada a la seva aparició i les regles per celebrar una cerimònia del te en turc.

Els Armuds són recipients especials per al te fets de cristall, molt estès a Turquia, Iran i Azerbaidjan. En els últims anys, amb l'augment del flux de turistes a aquests països, les tasses també s'han popularitzat a Rússia. Això és força natural, perquè la seva forma especial contribueix a una retenció més llarga de la calor, i la transparència permet veure la plenitud del got, per tant fins i tot amb converses llargues, no us haureu de preocupar perquè la beguda es refredi.

De la llengua azerbaiyana, la paraula "armud" es tradueix com "pera", en turc el nom d'aquesta fruita sona com "armut". Molta gent creu que és gràcies a la seva forma en forma de pera que aquestes ulleres van rebre el seu nom. Una altra versió diu que les tasses per al te tenen forma de tulipa, simbolitzant l'amor, la devoció i la tendresa pels habitants d'Orient. Per a molts, la imatge d'armud s'assembla a una figura femenina amb una cintura fina, malucs arrodonits i bells pits.

Les tasses tradicionals d'Azerbaidjan es venen sense nanses, però a les botigues també podeu trobar un model amb un suport dissenyat específicament per a turistes; els locals no les utilitzen.

Una beguda calenta s'aboca a l'armuda d'una tetera especial, es pot beure gairebé immediatament, sense risc de cremar-se. El fet és que la forma del dispositiu que s'expandeix cap amunt permet refredar ràpidament la part superior del líquid. El te no s'aboca de gom a gom, s'acostuma a deixar un parell de centímetres perquè sigui més convenient que el convidat agafi la tassa i begui un glop a la vegada. Alguns productes tenen una vora fina per indicar on s'ha d'abocar el líquid.

A la vida quotidiana, els habitants de l'Azerbaidjan utilitzen simples braços de vidreno obstant això, hi ha articles especials i de vacances que trobarà cada família. També es treuen quan arriben els convidats. Al basar oriental, es poden trobar braços molt bonics de porcellana o façana amb pintura a mà i decoració daurada o platejada.

Per a la gent rica, s'ofereixen models de luxe d'or o plata reals.... Una excel·lent alternativa al vidre és cristall amb bells patrons... El volum dels gots és bastant petit: 100 ml, això és suficient per tenir temps per beure una copa durant les converses i després afegir-ne més. De vegades, durant una cerimònia del te, els turcs poden beure 15 porcions de te calent.

Malgrat la manca de nanses, és molt còmode agafar les tasses a les mans... S'ajusten perfectament entre els dits i no se'n surten. El vidre resistent a la calor amb un fons gruixut evita la possibilitat de cremades i el refredament ràpid del te.

Els jocs de te es venen per a dues o més persones i inclouen una safata, una tetera i gots i plats. Els braços amb nanses representen una petita tassa tradicional de vidre estreta cap al centre. El mànec es pot col·locar a qualsevol lloc de la part superior o inferior, i de vegades fins i tot a la zona d'estrenyiment.

Als països europeus, molts van començar a utilitzar tasses similars per al cafè, van resultar convenients per al cafè exprés clàssic a causa de la seva mida en miniatura. Tanmateix, els residents de l'Est consideren aquestes accions inacceptables i fins i tot ofensives.

A l'Azerbaidjan, el mànec es substitueix per un portavasos per a armes. Estan fets de cuproníquel, bronze o plata. Mentre que la tassa en si està calenta, podeu mantenir-la al suport de la tassa, el més important és no girar-la accidentalment. El disseny d'aquests productes, per regla general, és minimalista, però també hi ha dispositius volumètrics amb nansa que cobreixen el propi vidre.

Fa molts segles, fins i tot durant l'Imperi Otomà, era costum beure te d'Armud. Les tasses en forma de pera van permetre mantenir la temperatura òptima de la beguda durant molt de temps, no feia ni calor ni fred. L'imperi es va ensorrar, però les tradicions es van conservar. Cadascun dels pobles de l'Orient Mitjà creu que els armuds van aparèixer per primera vegada a la seva regió i després es van estendre per tot el territori, però, ningú pot donar una resposta exacta a aquesta pregunta. Per tant, en diferents fonts, les ulleres s'anomenen turcs o azerbaiyanos.

Als turistes se'ls explica una història meravellosa relacionada amb l'aparició de productes reduïts. En l'antiguitat, el te es bevia de tasses de vidre normals. Una vegada, durant una festa habitual, el padishah va ser xiuxiuejat a l'orella que la seva dona era infidel a Sa Majestat. El soldà enfurismat va ordenar que la seva dona fos executada, però primer va decidir mirar-la als ulls desvergonyits. En veure el trampós, l'home, d'ira, va estrènyer la copa amb tanta força a la mà que es va estrenyir pel mig i va començar a semblar una figura femenina amb una cintura fina. Tanmateix, la ira del padishah no va durar gaire: en veure els bells ulls de la seva estimada, la va perdonar i la va deixar marxar en pau. Però les seves emocions es van reflectir al vidre.

Més tard el va presentar a la seva dona juntament amb un ram de tulipes, símbol d'amor.Així, el soldà volia que la seva dona recordés sempre com de forts són els seus sentiments per ella. Els turistes que visiten l'Iran i Turquia segur que tastaran la beguda calenta d'armud, sovint intentant replicar completament la cerimònia tradicional. Després d'haver provat el te de gots de vidre estrets una vegada, ja no voleu tornar als habituals.

Són els nombrosos avantatges dels productes els que els han fet populars a molts països occidentals. La característica principal dels armuds és, per descomptat, la seva forma i el fons gruixut, que no permet que el te es refredi, mentre que la part superior expandida el refreda ràpidament. Ambdues temperatures es combinen al mig per formar una beguda ideal per consumir.

Si sou un àvid amant del te i comenceu cada dia amb aquesta noble beguda, definitivament hauríeu de comprar un conjunt tradicional d'Azerbaidjan que convertirà beure te calent en un veritable plaer. El gran avantatge de les tasses és la seva comoditat: no us escapen de les mans, i el vidre resistent a la calor us permet mantenir la temperatura a l'interior i no cremar-vos les mans, fins i tot quan pugi vapor del líquid.

Els jocs de te són increïblement bonics... Fins i tot els productes de vidre o cristall més habituals semblen inusuals i delecten la vista, i molt menys pintats de luxe o models fets de metalls preciosos.

El te turc pot ser una gran tradició familiar. Aquest és un moment inoblidable en què nens i adults es reuneixen a taula i es dediquen a una beguda aromàtica amb alguna cosa dolça al gust, es poden permetre llargues converses, perquè la beguda no es refredarà. Un altre avantatge important de les tasses turques és la higiene del material de fabricació. No només és 100% respectuós amb el medi ambient, sinó que tampoc reacciona amb el líquid, transferint completament el gust del te sense canvis.

Si us trobeu en un dels països de l'est, podeu comprar, sense dubtar-ho, bells jocs de te com a regal per a amics i familiars, que els delectaran no només durant les vacances, sinó també cada dia, creant durant una estona un ambient acollidor amb notes orientals. Els amants d'una beguda noble real, que preparen fulles de te pel seu compte i no compren bosses, estaran especialment contents amb aquest regal. Assegureu-vos de comprar productes per a vosaltres mateixos.

Per a una autèntica cerimònia del te turc, s'han de seguir determinades regles. Per regla general, s'utilitza te de fulla llarga per preparar la beguda, en casos molt rars te verd.

El te es beu lentament, glop rere glop, tot el procediment pot durar més de quaranta minuts. És costum preparar les fulles en diverses etapes. Per començar, s'aboca la tetera amb aigua calenta perquè s'escalfi, després es posa el te de fulles en la quantitat adequada i s'aboca amb aigua bullint fins al mig. Aleshores s'ha de tapar la tetera amb una tapa i embolicar-la amb una tovallola especial perquè no s'escapi la calor. Deixeu reposar el te durant 4 minuts, després aboqueu-hi més aigua, omplint el dispositiu. Espereu 5 minuts més i serviu als convidats.

El te s'aboca començant per la persona més respectada a taula, normalment la més gran. I després tots els altres són honrats. És costum servir la beguda sobre plats, de vegades, si el convidat ve d'occident, en porta-tasses amb nansa per a més comoditat.

Els daus de sucre es serveixen en un recipient obert i cadascú pren la quantitat que necessita. A Orient, el dolç es menja amb un mos: primer, es submergeix un tros en una beguda, després es pren un mos i després es renta. En aquest cas, s'aconsella agafar els plats a les mans. Assegureu-vos de servir mel, melmelada, fruits secs i una delicadesa tradicional turca: una delícia turca en bols separats.

Molts no saben per què es menja sucre a Turquia amb un mos; un altre fet històric s'associa a aquesta tradició.Anteriorment, els padishahs estaven envoltats de conspiradors que volien matar-lo. Alguns van intentar introduir verí al seu menjar o beguda. Els més astuts van degotejar verí sobre sucre, així que van començar a submergir els daus a la beguda per veure la reacció. Si els grans van començar a xiular, canviar d'ombra o assentar-se al fons, vol dir que s'han treballat. Per fer cervesa, de vegades s'utilitzen teteres dobles, que es col·loquen a l'estufa per escalfar-se.

En el procés de beure te, també hauríeu d'observar alguns punts. Primer de tot cal recordar que a Orient, els ancians són molt venerats, per tant, la primera paraula a taula és o al propietari de la casa, o bé al gran. Tothom està assegut en sofàs o sobre una catifa amb coixins suaus. Els plats transparents fan saber al propietari que és el moment de recarregar la beguda. És habitual que els convidats recarreguen el te fins que ells mateixos es neguen.

Al següent vídeo, trobareu una cerimònia del te a l'estil azerbaiyano.