Tipus i característiques de l'elecció d'estris per al microones

Avui dia, el forn de microones és una part integral dels electrodomèstics a la cuina de gairebé totes les mestresses de casa. Aquest aparell domèstic simplifica enormement una varietat de processos culinaris: escalfar, descongelar i, de vegades, fins i tot cuinar.

No obstant això, no tothom ho sap no tots els plats es poden enviar al microones... Quins tipus de plats dissenyats específicament per a aquest tipus d'electrodomèstics hi ha? Com triar-lo i utilitzar-lo correctament? Busqueu respostes a aquestes i algunes altres preguntes al nostre material.

Per esbrinar quins plats es poden enviar i no al microones, és important entendre com funciona el microones. Per començar, cal tenir en compte que tot el treball d'aquest electrodomèstic es basa en la interacció amb les molècules d'aigua, un gran nombre dels quals estan presents en la composició de qualsevol producte.

En el procés de cocció en un forn de microones, les lleis de la física juguen un paper important. En moviment, les molècules d'aigua xoquen entre elles. A causa d'aquest moviment caòtic, es genera calor.

Tanmateix, malgrat aquests processos físics científicament fonamentats, el forn de microones no és capaç de difondre la calor als aliments, només escalfa les vores. Després d'això, s'inclou un altre principi al treball: el principi de conductivitat tèrmica, pel qual la calor que va aparèixer a les vores del producte s'estén a la part central de la seva estructura.

En primer lloc, per protegir-vos a vosaltres mateixos i als membres de la vostra llar, així com per evitar tot tipus d'emergències, heu d'entendre quins estris no s'han d'utilitzar mai per cuinar o escalfar aliments al microones.

• La primera prohibició es refereix a l'ús de plats de ferro.... A més, en relació a aquest material, no importa gens si els plats estan esmaltats o no. Aquesta categoria també inclou els plats, olles i tasses d'alumini i coure. El cas és que les parets dels plats metàl·lics són impenetrables: la radiació que emet un forn de microones no pot passar per elles. Per això, si poseu un plat de ferro de menjar al microones, s'escalfarà el plat en si, i no el seu contingut.

• A més, No utilitzeu plats fets de porcellana o vidre i coberts amb pintura daurada amb diversos patrons, ornaments i vores. Aquesta regla s'aplica fins i tot a plats força antics, el patró dels quals ja no és uniforme i s'esborra. Si ignoreu aquesta regla i utilitzeu plats de vidre o ceràmica amb un patró daurat al microones, es poden produir espurnes (com en el cas anterior).

• També s'ha de mantenir fora del microones els recipients que estiguin trencats, ratllats o esquerdats. L'exposició a les ones i la calor en aquests plats només augmentarà la intensitat i accelerarà el procés de destrucció.

• Plàstic o silicona, i també els plats d'un sol ús no suportaran la calor i es fondran. Com a conseqüència de l'ús inadequat dels materials, no només els estris de cuina patirà, sinó també la persona que menjarà els aliments d'aquest plat. De fet, durant el procés d'escalfament, el plàstic començarà a fondre i entrar al producte alimentari.

• Productes de cristall (per exemple, vaixella) es col·lapsarà si es col·loca al microones. El fet és que aquests productes contenen partícules metàl·liques i les seves parets són força heterogènies en el seu gruix. Per això, si es vol conservar una herència familiar, no s'han de posar els elements del servei en un electrodomèstic.

• La prohibició d'utilitzar en un forn de microones també s'aplica als recipients de fusta. Aquest material no suporta altes temperatures: comença a assecar-se, a esquerdar-se i, a ritmes especialment elevats, pot carbó vegetal o fins i tot incendiar-se.

Resumint l'anterior, hauríeu de fer una llista de materials, plats i productes dels quals es permet l'ús al microones:

• ceràmica sense dibuix (no obstant això, aneu amb compte quan traieu el recipient de ceràmica, ja que aquest material està molt calent);
• plats de porcellana sense costats alts i tapes sense dibuix;
• recipients de plàstic especials resistents a la calor;
• tovallons de lli o cotó (utilitzats per escalfar pa i brioixeria);
• vidre (només es pot utilitzar en mode de calefacció o descongelació).

A més del fet que cal tenir en compte el material del qual està fet aquest o aquell recipient, també és important parar atenció a la forma i mida de cada producte concret. Per tant, per utilitzar-lo al microones, es recomana portar plats que no siguin massa alts.

A més, cal omplir els plats tenint en compte que al forn el contingut del recipient s'expandirà i augmentarà de volum i, per tant, el menjar es pot desbordar o vessar per la vora.

Pel que fa a les dimensions, sens dubte haurien de coincidir amb les dimensions del vostre forn de microones. No utilitzeu recipients si, quan es col·loquen dins de l'aparell, la qualitat del tancament de la porta es deteriora o el funcionament d'un disc giratori s'atura.

Quan escolliu els estris que voleu utilitzar per al vostre forn de microones, és important complir les regles descrites anteriorment. Només s'han de preferir els materials aprovats. A més, seguiu les marques que s'han d'indicar a la superfície dels productes. Per tant, per a un forn de microones, podeu triar un conjunt que contingui diversos tipus de marques:

• apte per a microones;
• microones recomanat;
• PP (PP);
• la designació en forma de triangle de fletxes, complementat amb els números 0 i 5.

Si trobeu al recipient la presència d'un dels símbols enumerats, però està ratllat, això vol dir que els plats no es poden utilitzar en un forn de microones.

També a l'hora de triar els plats donar preferència a aquells recipients que siguin ovalats o rodons... Es creu que els aliments s'escalfaran, es descongelaran o s'hi cuinaran de la manera més uniforme possible.

Encara que hagis triat els plats adequats, s'han d'observar alguns principis del seu funcionament.

• Els estris de cuina fets de vidre resistent a la calor o al foc es consideren universals i, per tant, els podeu utilitzar sense cap restricció. En ell, no només podeu reescalfar i descongelar aliments, sinó també preparar menjars.
• També es poden utilitzar estris de cuina de silicona d'alta qualitat amb les marques adequades per cuinar. A més, no cal lubricar-lo amb oli o greix, perquè té propietats antiadherents. Tanmateix, recordeu que tot això només s'aplica als estris de cuina de qualitat certificada. Les falsificacions no només poden col·lapsar-se en un forn de microones, sinó que també poden danyar els aliments.
• No es recomana cuinar aliments en recipients de plàstic resistents a la calor dissenyats per a forns de microones. El cas és que l'exposició prolongada a altes temperatures en contenidors fets d'aquest material pot provocar la seva destrucció. Per tant, només es permet reescalfar els aliments en recipients de plàstic.
• Qualsevol recipient s'ha de col·locar al microones exactament al mig. En aquest cas, us assegurareu que tot el contingut del plat s'escalfa uniformement. En cas contrari, una part del plat pot resultar calenta i l'altra gairebé freda.
• A més, tingueu en compte que en cap cas la placa ha de tocar les parets del microones (independentment del material del qual estigui fet el recipient). En aquest sentit, a l'hora de comprar plats, presteu atenció a les seves dimensions.
• No es recomana reescalfar els recipients que s'acaben de treure de la nevera (especialment el congelador) en un forn de microones. Deixeu que el plat s'escalfi lleugerament a temperatura ambient. Si ignoreu aquesta regla, no només podeu arruïnar el plat i el recipient, sinó que també podeu causar danys irreparables al dispositiu.
• Després d'haver tornat a escalfar els aliments i treure el recipient, no oblideu apagar el forn de microones. No engegueu mai el microones quan estigui buit.
• Per evitar que els aliments del plat esquitin per tot el forn, compra tapes especials dissenyades per al microones. Facilitaran molt el procés de neteja de l'electrodomèstic i allargaran la seva vida útil.
• Independentment dels plats, seguiu les regles per escalfar determinats tipus d'aliments. Per exemple, els tomàquets i les salsitxes que cuineu al microones s'han de perforar prèviament amb una forquilla, però està prohibit escalfar ous al microones.

Els èxits de la ciència moderna sorprenen la ment. A més, és important que tinguin una importància no només teòrica sinó també pràctica. El forn de microones com a electrodomèstic ha aparegut recentment. No obstant això, avui moltes mestresses de casa no poden imaginar la vida sense aquest assistent. Al mateix temps, val la pena recordar que durant el funcionament del forn de microones, com en el procés d'ús de qualsevol altre tipus d'electrodomèstics, és important seguir algunes regles.

Vegeu a continuació les recomanacions sobre l'elecció d'estris per al microones.