Servir la taula de te correctament

Una invitació a una tassa de te mai és només un te. Sempre són dolços deliciosos i conversa sincera en un ambient càlid. Per crear aquest ambient i fer que la reunió amb amics i familiars sigui inoblidable, cal atendre amb antelació la preparació de la taula de te. No és casualitat que servir-lo sigui un veritable art, i les tradicions de beure te tenen una llarga història a tots els països del món. Avui, si ho desitja, podeu organitzar una cerimònia del te amb qualsevol estil.

La Xina es considera el bressol del te, on aquesta beguda era coneguda ja al V mil·lenni aC. Es creu que el mateix Buda va apreciar les virtuts del te. Inicialment, les fulles de la planta de cervesa es van triturar en pols. Quan els mongols van arribar a la Xina al segle XIII, no es van preocupar de preparar fulles de te per a la seva elaboració, sinó que simplement van abocar-hi aigua bullint. A Europa, el te va aparèixer al segle XVII i ja amb la versió mongol de fer cervesa.

En qualsevol cas, els comerciants holandesos i anglesos, i després d'ells el cercle aristocràtic, van utilitzar el mètode d'elaboració de fulles de te. La vessant filosòfica de la cerimònia del te xinesa amb el significat simbòlic dels recipients de porcellana per fer una beguda a Europa no significava res. Té les seves pròpies tradicions i el seu propi contingut semàntic de la festa del te.

El te va ser donat al rei francès Louis Sun com a remei, suposadament destinat a tractar la gota. Després d'haver començat el tractament, el rei va apreciar ràpidament el gust de la beguda, i després d'ell tota la cort es va fer càrrec de la moda per beure te. No va trigar gaire a escampar-se per Europa. La festa del te s'ha convertit en un passatemps exquisit. Es parlava de la pertinença dels reunits a la taula del te a la bona societat.

En conseqüència, es va donar importància a l'entorn en què es bevia el te, com s'havia de servir la beguda, quins plats posar a taula per prendre el te, etc.

Cada país ha desenvolupat les seves pròpies tradicions en aquest sentit. Avui hi ha conceptes de consum de te anglès, alemany, francès, turc i rus:

• A França el te és gairebé el mateix que el vi. En rebosteria, a més de dolços, sempre hi ha una àmplia selecció de tes. Aquí els encanta aquesta beguda amb bergamota, trossos d'escorça, pètals de rosa i altres additius.

• A Anglaterraon gairebé mai es consumeix cafè, sempre hi ha llum verda per al te. Es beu per esmorzar, dinar i sopar. La beguda de te tradicional anglès sol tenir lloc de 16 a 17 hores. Sovint beuen la beguda amb llet i nata, que sempre estan presents a la taula del te en una gerra especial. S'ofereixen diversos dolços per al te.

• En Turquia Els tes negres són els més respectats. És costum afegir poma i menta a la beguda. La tetera es col·loca sobre un recipient gran d'aigua bullint i el sucre s'utilitza en forma de trossos.
• Aquestes característiques es poden rastrejar en la tradició russa del te. Encara que històricament el te va arribar a Rússia directament de la mateixa Xina. A Rússia, és costum afegir algunes altres herbes a aquesta beguda, per exemple, farigola o menta. El te també es beu amb llimona. El samovar rus està manllevat de Turquia. Però beure te d'un plat és una invenció exclusivament russa. Tasses de panxa, plats, un samovar, gerros amb dolços, un coixinet escalfador per a una tetera i un paquet de bagels o bagels: tot això és una part característica de la festa del te rus.

Qualsevol cosa pot ser un motiu per beure te: un aniversari, un casament, cap d'any, qualsevol festa que aparegui al calendari. L'etiqueta requereix que el disseny de la taula de te segueixi determinades regles.

Una taula ben col·locada hauria d'impressionar els convidats i preparar-los per a un ambient festiu. L'esquema de disseny és el següent:

• Col·loca una estovalla sobre la taula, que en to fa ressò del servei. És fonamental que la tela estigui absolutament neta i perfectament planxada. Per crear un ambient festiu, podeu decorar les vores de les estovalles amb llaços o cintes. Aquí tot està en poder de l'amfitriona.
• Els plats de postres s'han de posar a un parell de centímetres de la vora del taulell.
• Posa una cullera, una forquilla i un ganivet a la dreta de cada plat.
• A més, a la dreta del plat, col·loqueu la parella de te. Al mateix temps, deixeu una cullera sobre el plat.
• A la part esquerra del plat, poseu una roseta per a la melmelada, una altra culleradeta i un plat per als ossos.
• El centre de la taula es pot decorar amb un ram. És millor triar un vaixell baix que no interfereixi amb ningú i ningú el tombarà amb seguretat.

L'estat d'ànim d'unes vacances sinceres es pot configurar amb espelmes enceses. També es poden instal·lar al centre:

• Les normes per disposar els electrodomèstics i els plats permeten disposar bols de llaminadures, plats amb entrepans, pastissos i altres pastissos prop de la vora, de manera que tothom els pugui portar còmodament. Per preservar la frescor dels productes de forn, els plats es poden cobrir amb bonics tovallons abans de l'inici de la festa.
• Al costat dels productes de forn es col·loquen plats amb rodanxes de llimona.

• Al mig es col·loquen una gerra de llet i una crema, una sucrera amb una cullera. Es poden col·locar decantadors d'alcohol a prop.
• Els dolços com la mel es col·loquen en petits bols prop de la vora de la taula perquè ningú els hagi d'arribar.
• S'ha de posar un samovar o un recipient amb aigua calenta sobre una taula especial, a l'esquerra de qui disposarà del canvi de plats. També hi queda una tetera.
• No pots servir la taula sense tovallons. S'apilen ordenadament al costat de cada joc de coberts convidats.

Per descomptat, si s'organitza un banquet de te amb un estil determinat, per exemple, en rus, podeu desviar-vos d'aquestes regles. Una taula rodona amb un samovar al centre crearà un cert ambient.

L'elecció d'una estovalla per a una reunió de te és una qüestió especial. Si heu escollit un joc de te amb tasses pintades per a una ocasió festiva, un llençol blanc midat és el més adequat. Si sou el propietari d'un conjunt blanc com la neu amb una vora daurada a la vora de cada peça, trieu una estovalla d'encaix. I si teniu previst prendre un te amb un samovar, trieu una estovalla colorida i brillant amb brodats.

Segons la mida i la forma de la taula, cal triar com col·locar les estovalles. Els taulells rodons i ovals estan coberts amb dues capes de lli. La part inferior s'ha d'estendre des de la taula fins al seient de la cadira. Si penges més les estovalles, serà un obstacle per a les persones assegudes a la taula, una "faldilla" curta semblarà massa escassa... De vegades es recull en plecs i volants i es fixa. La segona capa de la taula es posa una estovalla de la mida de la taula.

En una taula quadrada, dues estovalles col·locades en un angle de 45 graus quedaran bé. Si agafeu estovalles de la mateixa mida, però de color diferent, podeu aconseguir un gran efecte.

Pel que fa als tovallons, en tot cas, han de ser impecables en neteja. Si els sobraven taques de l'àpat anterior, és millor no mostrar aquestes coses als convidats. Per a la taula de te, s'utilitzen productes de 35 per 35 centímetres. Abans de beure te, es poden plegar simplement en forma de triangle. En casos especials, tenen forma de ventall, vela o tulipa. A més, tant productes de tela com de paper. És cert que per aconseguir-ho bé, necessites una certa habilitat. Per tant, és millor practicar amb antelació.

Els tovallons es col·loquen no només sota els electrodomèstics, sinó també sota altres plats que contenen fruites, dolços, pa i molt més.

El significat de la roba és protegir la roba de les gotes i les molles de la taula. S'eixuguen les mans amb paper. Després d'acabar l'àpat, es pot posar un tovalló de paper en un plat i un tovalló de tela sobre la taula. No s'ha d'arrugar ni plegar.

La reunió per prendre el te no requereix un codi de vestimenta estricte. Això no és un sopar de gala després de tot. Aquí tot és més senzill. Però tot i així, cal preparar-se a fons per a l'esdeveniment. Els convidats també han de seguir determinades regles no expressades. Si us conviden a prendre el te, és una bona pràctica portar amb vosaltres una caixa de bombons o alguna cosa dolça de la fleca.

El te en si s'elabora quan els convidats s'han reunit. Però per part del propietari és obligatòria educació preguntar si algú vol cafè. És bo si hi ha te d'herbes a la casa per si algú no tolera la tonina. A l'estiu calorós, el millor és preparar te gelat per als hostes.

Els plats, les estovalles i les delícies seleccionats correctament faran que la vostra reunió de te sigui memorable. Un servei xinès serà una decoració cara per a qualsevol taula de te. Però els plats de producció nacional també poden ser molt elegants, capaços de crear l'ambient adequat.

És lògic dissenyar la taula per a les vacances tenint en compte el "cas". Els atributs adequats són adequats a la taula d'Any Nou: al centre, podeu posar una composició amb branques d'avet i decoracions de Cap d'Any. És bo triar tovallons adequats per al tema.

Una modesta festa del te no requereix gaire esforç per decorar la taula. Sobre el fons d'una bonica estovalla, es veu clarament un servei amb un estampat elegant.Un petit nombre de coberts i aperitius a la taula us permetrà gaudir del te i el menjar sense interferir amb el vostre estat d'ànim per a una conversa confidencial.

Tria la decoració adequada per al teu aniversari o casament. Una romàntica festa del te al jardí consisteix a decorar la taula amb flors. Les espelmes són adequades per crear l'estat d'ànim. Un joc de te blanc sobre una estovalla de color lletós amb un estampat semblarà atractiu envoltat de vegetació natural.

Es poden veure les lliçons en el següent vídeo.