Skimmer: finalitat, tipus i selecció

Cada amfitriona de la cuina té tot un arsenal d'eines diverses. Una de les eines més importants per ajudar en la preparació d'alguns plats és una cullera ranurada. La familiar cullera amb forats és indispensable per cuinar boles de massa i boletes. També ajuda en altres situacions.

Els fabricants moderns ofereixen una varietat de models, diferents en forma, materials, etc. Això us permet triar l'opció adequada per a qualsevol ocasió. Considerem les característiques d'aquest dispositiu amb més detall.

El skimmer sembla cullera gran amb forats... Aquests poden ser forats rodons, escletxes longitudinals o una superfície de malla. Aquest dispositiu, per regla general, té un mànec llarg. El nom del gadget de cuina no va aparèixer per casualitat. Molta gent pensa que l'aparell s'anomena cullera ranurada perquè s'utilitza més sovint quan es cuina aliments en aigua bullint que fa soroll.

Com es desprèn de la traducció literal, la majoria de les vegades el dispositiu s'utilitza a la cuina per eliminar l'escuma durant la cocció... Tanmateix, el ventall d'aplicacions de la cullera especial no es limita a això.

El skimmer es pot utilitzar en diferents situacions:

• eliminar l'escuma i les escates en cuinar peix, carn, etc.;
• eliminar fàcilment i ràpidament els aliments bullits de l'aigua, alhora que se'n decanta l'aigua;
• eliminar els productes semielaborats del brou calent o de la salsa (boles de massa, boletes, mandonguilles, rotllos de col);
• utilitzar per crear un deliciós esmorzar d'ou escalfat;
• filtrar els lactis casolans (formatge, mató, mantega);
• extreu fruites i baies de compotes, verdures salades de llaunes;
• treure menjar de molt oli (per exemple, patates fregides);
• aixequeu les tapes fora de l'aigua bullint després de l'esterilització;
• ús en el procés de cuinar pilaf uzbeko real.

De vegades es confon una cullera ranurada amb un cullerot, però aquests aparells sí diferències no només externes, sinó també funcionals... El cullerot és una cullera gran i profunda. El skimmer és més pla. La primera eina té una superfície de treball sòlida. El segon ha de tenir forats.

I finalment, un cullerot utilitzat per recollir líquids (sopa, compota, etc.). El skimmer, en canvi, assumeix Escorrentia de l'excés de líquid a través dels forats del material.

Els requisits bàsics dels aparells de cuina són: durabilitat i respecte al medi ambient... Els skimmers entren en contacte amb els aliments, per tant, quan s'escalfen, no haurien d'emetre cap substància nociva. A partir d'això, els fabricants trien diversos materials per a la fabricació d'aquests articles.

Aquests productes són especialment duradors i duradors. També es veuen bé. El material suporta una llarga exposició a altes temperatures, no es deforma i és resistent a l'estrès mecànic. A més, no reacciona amb l'àcid contingut en alguns aliments, no afecta el gust dels aliments.

Coses bastant decents. Els avantatges i desavantatges d'aquests productes són similars a les característiques dels articles d'acer inoxidable. Els skimmers d'alumini són econòmics malgrat la seva fiabilitat i facilitat d'ús.

Aquests aparells de cuina són menys durador que el metall... Però fan les delícies de les hostesses una varietat de colors brillants... Els productes són resistents a altes temperatures, no absorbeixen les olors. En contacte amb aliments i líquids calents, no perden la seva saturació de color.

Els productes de silicona han aparegut al mercat no fa gaire, però ja s'han guanyat l'amor de molts compradors. Material d'alta tecnologia, absolutament segur per a la salut humana. Els skimmers de silicona resulten molt bonics i alhora força duradors.

La gamma de colors dels productes és variada. Són ideals per utilitzar-los en estris de cuina antiadherents. No fan malbé la capa protectora. Els accessoris es poden rentar tant a mà com al rentavaixelles.

Els skimmers de titani no s'utilitzen per cuinar. Aquests són productes especials súper forts utilitzats en la pesca amb gel. Amb aquesta eina, el forat es neteja de gel. La construcció de l'article és similar a la d'un aparell de cuina. Sovint està equipat amb un mànec d'escuma de PU per facilitar-ne l'ús. També elimina el risc de perdre l'eina si cau accidentalment a l'aigua.

Els skimmers del xef varien en mida, forma, disseny i finalitat. Aquests estris de cuina poden estar fets d'un material o dos. Tots els metalls es consideren els més duradors i duradors. En aquest cas, el mànec modelat s'acostuma a fer més gruixut perquè s'escalfi menys i permet utilitzar el producte amb seguretat.

Hi ha opcions amb insercions especials de goma o silicona. Aquestes peces eviten que el dispositiu llisqui a la mà. Hi ha models amb mànec de fusta. Els productes de plàstic i silicona també poden ser del mateix material o ser compostos.Per exemple, podria ser una combinació d'un taulell de silicona i un mànec d'acer inoxidable.

La forma dels objectes també varia. Entre aquests dispositius, hi ha models que s'assemblen a una cullera gran, un cullerot rodó i fins i tot una espàtula. Pel que fa al nombre i mida dels forats, aquests paràmetres també poden variar. Hi ha models amb forats grans. Hi ha dispositius amb una superfície de malla o malla fina.

No hi ha una gran diferència entre els skimmers professionals i els electrodomèstics per a ús domèstic. De totes maneres Quan escolliu aquest estri de cuina, heu de tenir en compte la seva finalitat. La forma del producte depèn d'això.

Per exemple, per agafar boles de massa ja fetes, és perfecte cullera ranurada amb grans forats oblongs... Algunes mestresses de casa també utilitzen una cullera perforada per remenar la sopa o sofregir. El fet és que els forats creen una certa resistència, per la qual cosa es redueix el risc que el líquid esquiti fora de la paella.

Les culleres amb molts forats petits són bones per eliminar l'escuma. La varietat de malla en aquest cas també serà convenient. Per al greix profund, són adequats els models amb una malla fina. Aquests productes capturen fàcilment patates, peixos i bunyols.

Si us agrada el pilaf cuinat segons les receptes tradicionals en plats especials, us serà útil una cullera especial per al calder. Pot remenar una obra mestra culinària en el procés de creació i posar el plat acabat als plats.

Escollint una cullera ranurada, presteu atenció no només a la superfície de treball, sinó també al mànec. Ha de ser còmode. Si és possible, agafeu el dispositiu i assegureu-vos que no llisqui. Doneu preferència als models amb mànec llarg. Aquests productes faciliten l'eliminació dels aliments d'olles amb parets altes.

La longitud mitjana del mànec d'aquest dispositiu és de 15 centímetres. Si l'aparell s'utilitza en un establiment de restauració on es prepara el menjar en grans contenidors, aquesta xifra pot arribar a 1 metre.

Si es tracta d'un aparell domèstic, tingueu en compte com l'emmagatzemareu. És convenient quan el mànec de l'eina té un forat especial que permet penjar-lo al suport. El bucle integrat és una altra opció per connectar el skimmer a la barra del sostre.

Quan compreu una cullera ranurada, presteu atenció a les recomanacions per tenir cura del producte. No tots els electrodomèstics es poden netejar en un rentavaixelles, encara que la majoria dels models moderns ho poden fer. També s'ha de tenir en compte que Els productes fets amb un material són molt més fàcils de netejar que els dispositius que consisteixen en una superfície de treball i un mànec connectat a ella... La brutícia es pot obstruir a les juntes entre els dos materials i pot ser difícil d'eliminar.

Si renteu els plats a mà, els detergents habituals no abrasius funcionaran. Es pot utilitzar un raspall de niló suau amb truges gruixudes per netejar les superfícies de malla i malla fina. Si els forats són grans, una simple esponja pot ser suficient.

L'hàbit de rentar els estris de cuina immediatament després del seu ús pot facilitar-vos la vida. Si alguna cosa us impedeix esbandir el producte immediatament, el greix i altres restes d'aliments es poden assecar, dificultant la neteja. En aquesta situació, una solució de sabó us estalviarà. Només cal remullar el producte durant 10-15 minuts i després raspallar-lo.

Pel que fa a l'emmagatzematge, depèn del gust personal. Si ets minimalista i prefereixes amagar tots els teus estris de cuina dins dels auriculars, pots emmagatzemar els skimmers ranurats en un calaix. Per descomptat, abans de treure el producte, cal eixugar-lo o esperar fins que s'assequi completament naturalment.

Moltes mestresses de casa modernes prefereixen utilitzar baranes de sostre. Es tracta de dissenys compactes que s'enganxen a la paret o als armaris de cuina superiors. Els rails estan equipats amb nombrosos ganxos que permeten penjar diversos dispositius. Aquí podeu col·locar no només diversos skimmers, sinó també cullerades, pales i altres dispositius útils.

Una visió general del skimmer en forma de cullera us espera més.