Motlles de cupcakes: què són i com triar-los?

Fer magdalenes omple la teva llar d'una aroma agradable i és una gran ocasió per mimar la teva família i convidats. L'ús de formularis és imprescindible en aquest procés. És la qualitat dels plats la que determina com de senzill i agradable serà el procés de cocció en si.

Els motlles de magdalenes es distingeixen per la seva mida especial i els costats elevats. L'eliminació de les magdalenes hauria de ser fàcil, de manera que les propietats antiadherents són molt importants. Fins i tot els articles de forn per a magdalenes d'un sol ús es poden separar fàcilment dels productes de forn.

Les més populars són les formes metàl·liques, de silicona i de paper. Els productes de ceràmica no es poden trobar a tots els fabricants. Són bastant fràgils i requereixen una cura especial. Les formes populars d'estris per coure són les següents.

• Alumini. Ideal per fer magdalenes i magdalenes. Escalfeu ràpidament, perquè el plat es forni bé. Venen amb un recobriment antiadherent, que permet cuinar amb més comoditat. Els formularis poden ser en forma d'un sol full o "tulipa".

• Acer inoxidable. El material més popular. Normalment tenen un recobriment antiadherent, així que no utilitzeu accessoris metàl·lics amb ells. Els motlles de ferro fets d'acer fosc s'escalfen més ràpidament que els homòlegs d'acer clar.

• Silicona. Un invent relativament nou, un material força popular en la fabricació de motlles de magdalena. Es considera un gran avantatge que el plat no s'enganxi gens. Fer magdalenes boniques és molt més fàcil que utilitzar homòlegs d'altres materials. Les formes poden ser sòlides o separades.

• Paper. També s'anomenen "càpsules" i són d'un sol ús. Els productes poden tenir diferents densitats de paret. Els motlles de magdalenes prims estan fets de pergamí i s'insereixen en motlles metàl·lics. Si les parets són gruixudes, simplement podeu col·locar els productes a la safata i omplir-los de massa.

La gamma d'estris de forn és variada. Les magdalenes i magdalenes es poden preparar en les formes que es mostren a continuació.

• "Miracle". Hi ha una sagnia circular al centre del producte. Gràcies a aquest disseny, el pastís es cou al forn de manera uniforme. Els costats són ondulats, de manera que la massa pren la forma desitjada. Ideal per fer masses pesades. Els productes sempre són de grans dimensions. Són especialment populars els models amb fons extraïble, que us permeten cuinar no només magdalenes, sinó també altres productes de forn.

• Rectangular. Aquest model és adequat per preparar magdalenes grans. Fabricat en silicona o metall.

• Porcionat. El mini-motlle està dissenyat per a una magdalena petita. Es ven en jocs i es col·loca en una safata per al forn quan estigui en ús.

• Arrissat. Els models poden ser de qualsevol mida, tant petits com grans. Estan fets d'alumini fos en forma de cotxes, animals, personatges de dibuixos animats.

• Formes amb solcs... La safata té ranures per a magdalenes petites. Com a estàndard, el producte està pensat per preparar 2, 4, 6 o 12 magdalenes alhora.

Moltes marques fan les delícies dels clients amb motlles de cupcakes de qualitat. Considerem les opcions més populars.

• Tupperware. El model "Royal" fet de silicona és especialment popular. És rectangular i està dissenyat per fer un pastís gran. La silicona és densa, de manera que els productes al forn conserven el seu aspecte. Les magdalenes semblen festives gràcies als costats ondulats. Abans d'utilitzar-lo, simplement podeu ruixar amb aigua, sense necessitat d'obrir-lo amb oli.

• Natura. Els models ecològics i sostenibles estan fets d'alumini 100% reciclat. Un recobriment antiadherent d'alta qualitat facilita l'eliminació dels productes de forn acabats del producte. Es pot cuinar amb un mínim d'oli.

• Tefal. Els models metàl·lics i de silicona per coure magdalenes impliquen la preparació d'un plat gran o una porció de petits. És còmode d'utilitzar per les seves propietats antiadherents.

• vedell. El model més popular és CL-4585 per a 12 magdalenes. El producte d'acer s'escalfa uniformement i enforna bé la massa. Les nanses de silicona no s'escalfen, la qual cosa fa que l'ús sigui més còmode. El recobriment antiadherent no tolera l'estrès mecànic rugós.

Les formes d'alta qualitat fan que les magdalenes no només siguin gustoses, sinó també belles. Depèn de les propietats dels plats com s'enforna la massa i si s'enganxa a les parets. Val la pena tenir en compte els següents matisos.

• Per a una família nombrosa és millor agafar un model gran o un full amb 12 seccions per a plats petits.
• Alumini els productes s'escalfen ràpidament, però com a resultat és possible que les masses pesades no es cuin bé al mig. És millor prendre formes petites del mateix material.
• Silicona els productes no causaran problemes si el material és realment d'alta qualitat. Trieu productes de fabricants de renom per utilitzar estris de cuina segurs.
• Per forn de gas es poden utilitzar motlles de qualsevol material. Però per a una estufa elèctrica, les formes metàl·liques són més adequades. Els plats de silicona triguen més a cuinar-se.
• Quan s'utilitza un motlle metàl·lic sense recobriment antiadherent haureu de comprar càpsules de paper de seda d'un sol ús. En cas contrari, els productes s'enganxaran i s'enganxaran.

És bastant fàcil cuinar un pastís deliciós i bonic en una forma de qualitat. Utilitzeu el producte de silicona així:

• humitejar lleugerament les parets i el fons amb aigua, podeu ruixar des d'una ampolla d'esprai;
• si la forma s'utilitza per primera vegada, val la pena untar-la abundantment amb oli i deixar que el material es remulli;
• col·loqueu el producte de silicona sobre una safata o safata per al forn;
• ompliu amb massa, sense afegir lleugerament a la vora;
• coure durant el temps indicat a la recepta;
• per treure el pastís només cal donar-li la volta i donar-li la volta.

Amb els models amb recobriment antiadherent, és bastant fàcil abocar la massa en un producte net i coure fins que estigui tendre. Després de cuinar, cal esperar una mica perquè es refredin i només donar la volta als plats. Si s'utilitza un model de metall convencional, prelubriqueu-lo amb oli. Podeu utilitzar càpsules de paper.

• Col·loqueu les llaunes resistents en una safata de forn. Quan utilitzeu càpsules de pergamí, col·loqueu-les en seccions metàl·liques.
• Ompliu les càpsules 2/3 plenes amb la massa.
• Enfornar segons la recepta. Llenceu les càpsules després del seu ús.

Vegeu a continuació una visió general dels diferents motlles de magdalenes.