Estris de forn desmuntables: descripció, tipus, selecció i ús

L'aspecte bonic i net dels productes de forn i les postres depèn en gran mesura dels plats en què es prepara el plat. Els utensilis de forn desmuntables serveixen exactament per a aquest propòsit. Val la pena tenir en compte quin és aquest plat.

La forma desmuntable és un dispositiu convenient per coure pastisseria i postres, el principal avantatge del qual és la capacitat de desmuntar-lo en diverses parts. Després de la cocció, no cal treure les postres del motlle. Per preservar la integritat de la base del pastís acabat, galetes o altres productes culinaris delicats, traieu amb cura el costat del producte. L'estructura d'aquesta forma és un fons i un anell amb un pany. L'anell és una peça desmuntable.

Quan està tancat, el bloqueig es fixa de manera segura, formant un recipient amb la part inferior del producte, que exclou el flux de massa líquida. Això sens dubte s'aplica als motlles ben fets. Si compres productes de qualitat dubtosa, es recomana comprovar si hi ha fuites. Tanmateix, un producte d'alta qualitat servirà de manera fiable durant molts anys i no qüestionarà el gust i les propietats estètiques de les postres acabades.

La forma plegable té una sèrie d'avantatges. El seu principal avantatge és garantir la forma estèticament correcta del producte. Aquest disseny és fàcil de muntar i desmuntar, és fàcil de netejar. Aquests plats d'alta qualitat duraran molts anys. Podeu utilitzar una forma dividida no només per fer pastissos, sinó també per preparar diversos plats: cassoles, pastissos de Pasqua, així com postres que no requereixen tractament tèrmic, com la gelatina.

La majoria dels productes d'alta qualitat poden suportar altes temperatures i els pastissos que arreglen es couen de manera uniforme. Alguns models tenen marques en un anell extraïble, gràcies al qual un pastís gran es pot dividir en diverses capes de pastís idèntiques.

Aquest producte té pocs inconvenients. En primer lloc, poden aparèixer en productes de baixa qualitat fets de material fràgil. Per exemple, els models desmuntables d'alumini, tot i que són demanats pel seu baix cost, només són adequats en cas d'ús poc freqüent. Amb un ús freqüent, un producte fet d'aquest material es pot deteriorar. Malauradament, això pot passar just durant la preparació d'un plat.

Això fa que sigui més difícil d'utilitzar, però els mètodes següents poden solucionar-ho:

• podeu cobrir el fons amb paper pergamí o paper d'alumini, i després fixar un anell extraïble, que evitarà fuites, però en aquest cas hi ha el risc que la vora del plat resulti imperfecta;
• per al segon mètode, necessitareu una clara d'ou, amb un raspall de silicona heu de lubricar els llocs on el producte s'esgota i submergir-ho al forn durant uns minuts; la proteïna forma una pel·lícula fina i protegeix contra les fuites.

No hauríeu d'estalviar en llaunes i triar productes barats, en cas contrari, la cocció pot no tenir èxit del tot i l'aspecte del producte es farà malbé.

Les formes i mides d'aquest aparell culinari són molt diverses, és a dir:

• l'opció bàsica es considera una forma rodona o quadrada;
• Els productes en forma de cor són molt populars, la qual cosa us permet donar un toc romàntic a la taula festiva;
• la forma transformadora consta de quatre parts desmuntables; el material del qual està fet aquest model és bastant flexible, cosa que us permet construir una varietat de figures, unint tots els detalls; pots fer un cor, una papallona, ​​una flor i qualsevol forma bàsica a partir d'un model transformador.

El diàmetre dels productes juga un paper important, per tant, el seu espectre és divers. Són especialment populars els productes amb un diàmetre de 18, 20, 22 i 24 cm. Per a pastissos més voluminosos, es poden comprar models amb un diàmetre de 26, 28 o 30 cm. En els casos en què cal preparar pastissos de diversos diàmetres, un ajustable la forma és simplement insubstituïble. El seu diàmetre es pot ajustar de manera independent de 16 a 30 cm.Per fer pastissos, necessiteu una forma alta, almenys 6 cm.Per fer pizza, és adequat un producte de 2 cm d'alçada. També hi ha models més alts.

El material del qual està feta la forma és de gran importància.

• Avui un dels materials més populars és silicona... Un recipient de silicona amb fons de vidre o ceràmica pot suportar altes temperatures, però no s'ha d'utilitzar sobre un foc obert. La silicona no necessita oli, els plats preparats es poden separar fàcilment del motlle. Cal tenir en compte que amb el pas del temps, el motlle de silicona adquireix un color més fosc, però la qualitat del producte acabat no ho patirà. Fixa bé i protegeix perfectament del flux de la massa. Aquest producte és fàcil de netejar. És difícil danyar-lo mecànicament.

• Fons de vidre pot tenir una forma no només de silicona, sinó també d'acer inoxidable. Aquest material té els seus avantatges.És resistent als danys mecànics, suporta altes temperatures i la transparència del material permet inspeccionar la preparació de la part inferior del plat. El producte es pot utilitzar com a accessori independent en lloc d'una safata de pastissos. Els motlles d'acer inoxidable són còmodes i segurs d'utilitzar. Durant el procés de cocció, no s'alliberen substàncies nocives, el producte és durador i fiable. Els models moderns solen tenir un recobriment antiadherent, que simplifica molt el funcionament. Tenen una gran demanda merescudament. El producte és durador, resistent a la deformació, suporta altes temperatures.

• Alumini els envasos, tot i que són inferiors a les formes de vidre, silicona i acer, també tenen els seus avantatges. Els plats d'un producte d'alumini es preparen més ràpidament, el preu d'aquest recipient és un ordre de magnitud inferior. Si estem parlant d'un ús rar, també pot ser adequat un recipient fet d'aquest material. Tanmateix, cal tractar-lo amb precaució, protegir-lo dels danys mecànics i evitar l'exposició a temperatures extremadament altes.

Diferents fabricants ofereixen un variat assortiment de formes, diferents en disseny, diàmetre i forma. Si voleu comprar un producte de qualitat, hauríeu de familiaritzar-vos amb els fabricants que produeixen plats de forn desmuntables d'alta qualitat.

• S'obre la classificació dels fabricants més populars L'empresa alemanya Wellberg... L'empresa és famosa per l'excel·lent qualitat dels seus productes, una àmplia gamma d'alta qualitat i diverses formes. Les opinions dels consumidors sobre aquests productes són excel·lents. En ells, els plats no es cremen, resulten ben cuits i saborosos.

• Els productes de bona qualitat poden presumir L'empresa russa TalleR... Aquests productes tenen un pany convenient a la part desmuntable, totes les peces estan ben fixades, mantenint l'estanquitat del contingut.

• Marca xinesa Rondell es va desenvolupar a Alemanya i és conegut arreu del món. El fabricant fa productes de qualitat, els productes tenen un recobriment antiadherent, serveixen durant molt de temps i són fàcils de netejar.

• Bohmann famós pels seus conjunts. El més popular és un conjunt de tres formes amb diferents diàmetres. Tots els elements del conjunt estan fets amb materials de qualitat i tenen unes característiques excel·lents.

• Linea fàcil té un gran nombre de crítiques positives. L'empresa pot presumir de productes d'alta qualitat i popularitat entre els consumidors. Els motlles estan fets amb un recobriment antiadherent i poden suportar altes temperatures. Són duradors i fàcils d'utilitzar.

• Firma Vetta té una àmplia gamma i un baix cost, però al mateix temps no pot presumir de crítiques exclusivament positives. Diversos consumidors afirmen que el producte d'aquesta empresa és de qualitat per sota de la mitjana.

• Fissman tampoc gaudeix de gaire amor per part dels compradors. Segons diversos usuaris, els motlles d'aquest fabricant no estan ben fixats, per això, la massa sovint surt. Això fa malbé tot el producte. A més, el producte és difícil de netejar.

Per triar el formulari adequat, cal determinar amb quina freqüència s'utilitzarà i amb quins propòsits. Si no cuineu sovint, els models estàndard bàsics i econòmics són més adequats. Si els productes s'utilitzaran amb força freqüència, és millor triar productes d'un material fort i durador.

Quan escolliu un producte, heu d'examinar-lo acuradament. La part lliscant ha de tenir un bloqueig segur, però fàcil d'utilitzar. Això també s'ha de tenir en compte a l'hora d'escollir una forma ajustable, ja que és el pany el que aguanta el diàmetre requerit. No hi ha d'haver xips ni deformacions a la superfície del motlle. És preferible triar recipients amb un recobriment antiadherent.No s'ha d'exposar a objectes metàl·lics que puguin danyar el recobriment.

Quan es selecciona i compra el formulari, sorgeix la pregunta de com utilitzar-lo correctament. En primer lloc, heu de comprovar si hi ha fuites. Per fer-ho, ompliu el formulari muntat amb aigua i observeu el resultat durant uns minuts. Si l'aigua no surt, el producte s'ha seleccionat correctament. En cas de fuites, és millor utilitzar els consells anteriors. La nova forma s'ha de rentar abans d'utilitzar-la. Per rentar, utilitzeu detergents suaus i no permeteu l'ús de draps o rascadors durs. Després del rentat, els motlles s'han d'eixugar.

No és difícil muntar el producte mitjançant el següent algorisme:

1. heu de desenganxar el pany de la part desmuntable i col·locar-lo a la part inferior;
2. la part desmuntable s'ha de moure, col·locar de manera segura en ranures especials a la superfície inferior i s'ha de subjectar el pany.

Després d'aquestes manipulacions, es pot utilitzar el formulari.

La superfície sobre la qual es col·loca ha de ser plana perquè el producte culinari sigui impecable. Després de cuinar, deixeu que el plat es refredi una estona. Els pastissos més gruixuts trigaran més. Els pastissos prims es poden treure gairebé immediatament. Quan treu els pastissos, val la pena allunyar-los lleugerament dels costats del formulari amb una espàtula, el més important és fer-ho tot amb cura, intentant no danyar la seva integritat. La part desmuntable s'ha de desenganxar i treure.

Com qualsevol altre aparell de cuina, un plat de forn dividit necessita cura, és a dir:

• l'envàs només s'ha de rentar després que s'hagi refredat completament, en cas contrari, els canvis bruscos de temperatura poden afectar negativament la seva superfície;
• el recobriment antiadherent dels productes s'ha de manejar amb molta suavitat i només s'han d'utilitzar detergents suaus durant el rentat;
• cal rentar a fons totes les cantonades i ranures del producte, la qual cosa garantirà la precisió del plat acabat;
• les formes en forma de quadrats o rectangles tenen cantonades arrodonides precisament per tal de facilitar el manteniment del producte;
• després del rentat, l'objecte s'ha d'eixugar;
• Els motlles de silicona s'han de mantenir allunyats de les flames obertes.

La majoria de les ressenyes dels clients sobre aquest producte són només positives, perquè gràcies a aquest ajudant de cuina, podeu preparar de manera ràpida i senzilla una gran quantitat de plats increïblement saborosos i aromàtics. En triar diferents models, es recomana llegir les opinions dels consumidors sobre cadascun d'ells., que us ajudarà a navegar i triar el més fiable. Aquest article descriu models de diferents fabricants, les característiques dels quals es basaven en comentaris de consumidors reals.

Com triar el plat adequat per al forn, vegeu a continuació.