Bullidors per a cuines d'inducció: tipus i subtileses a escollir

La tetera és l'atribut més important de la cuina. En aquest article, ens centrarem específicament a triar un bullidor per a una placa d'inducció. En la fabricació de productes per a aquesta superfície, s'utilitzen diversos materials per a la fabricació de plats.

La placa d'inducció té un dispositiu de calefacció especial que es diferencia d'altres fogons. Per tant, no tots els estris són adequats per cuinar en aquesta estufa. I el bullidor no és una excepció. Materials adequats per a cuines d'inducció:

• ceràmica;
• vidre resistent a la calor;
• acer inoxidable;
• plàstic;
• esmalt.

Ha de ser perfectament pla. L'estructura inferior conté un disc magnètic especial d'alumini (menys sovint de coure). El disc metàl·lic afavoreix el moviment dels electrons, després del qual la superfície s'escalfa ràpidament, la qual cosa estalvia no només temps, sinó també electricitat.

El fons de coure es troba amb més freqüència en els dissenys de paelles i olles, on té lloc un procés més llarg d'escalfament de la superfície. El fons de coure per a aquests plats pot ser de tres o cinc capes. Però per a la construcció d'una tetera, aquest tipus de fons no té sentit.

Per determinar la compatibilitat d'una tetera amb una placa d'inducció, només cal mirar l'embalatge dels estris de cuina. Generalment, els fabricants col·loquen un rètol de placa d'inducció a l'embalatge: una espiral amb diverses voltes... També hauríeu de triar paelles la superfície inferior de les quals no difereix més d'un 30% de la mida del cremador.Abans d'utilitzar un bullidor nou, també heu de llegir atentament les instruccions de l'estufa. En ell, els fabricants indiquen el diàmetre mínim dels plats en què s'encén la placa.

Per determinar de manera independent si la tetera és adequada per a una cuina d'inducció, heu de fer passar un imant per la part inferior de l'estris de cuina. Si la qualitat inferior és bona, l'imant s'ha d'enganxar a la superfície.

Molt sovint, els productes per a cuines d'inducció estan fets d'acer inoxidable. Aquests plats són molt populars, fàcils de dissenyar i mantenir. Quan escolliu una tetera d'acer inoxidable, heu de tenir en compte el grau d'acer. L'indicador estàndard comença amb els números 18/10 i superiors. Aquestes xifres indiquen l'ús en la producció d'acer inoxidable de grau mèdic. També s'anomena acer de qualitat alimentària. Els productes d'alta qualitat fets d'aquest acer inoxidable estan marcats amb un marcatge especial: AISI 409.

En triar estris de cuina d'acer inoxidable, s'ha de tenir en compte la qualitat del fons del producte. Els plats es tornaran ràpidament inutilitzables si s'utilitzava metall prim en la producció del fons i el cos. Hi ha models de tetera que estan equipats amb un fons capsulat, que ajuda a accelerar l'escalfament de l'aigua. El desavantatge de les teteres d'acer inoxidable és la capacitat de calor insuficient i la calefacció desigual. La superfície inferior d'aquest producte només pot escalfar-se fins a una temperatura de 100 graus.

Les teteres d'acer al carboni (esmaltats) són segures d'utilitzar. Durant la producció, l'esmalt s'aplica mitjançant un mètode especial calent, seguit d'un tractament tèrmic. Aquest tipus d'estris de cuina és resistent a les altes temperatures i té una bona capacitat calorífica. L'aigua de l'esmalt manté la temperatura durant molt de temps. El desavantatge és la baixa resistència del material: les teteres recobertes d'esmalt són resistents als impactes i a les caigudes.

Les teteres de vidre tenen un aspecte estètic i elegant. Els utensilis de cuina de vidre estan equipats amb una base metàl·lica ferromagnètica, que permet encendre el cremador. Molt sovint, hi ha models amb una placa metàl·lica fina. La superfície dels models amb un fons de càpsula metàl·lica gruixuda s'escalfa ràpidament, cosa que condueix a una ràpida ebullició del líquid. En la producció de models de vidre, s'utilitza vidre resistent a la calor, que tolera bé les altes temperatures, així com les seves gotes.

En algunes configuracions, les teteres de vidre estan equipades amb matràs per a preparar te, que s'assemblen més a un infusor de te. És segur preparar el te en cristalleria, ja que no hi ha elements de calefacció a l'interior.

A causa de la plasticitat del vidre, hi ha moltes formes i models diferents amb dissenys originals. La tetera de vidre és un ajudant insubstituïble i s'adapta perfectament a l'interior. El desavantatge és la fragilitat del material.

El bullidor xiulador per a plaques d'inducció és tan convenient com per a altres tipus de fogons. L'obertura tancada del broc contribueix a l'escalfament ràpid i a l'ebullició de l'aigua, i un xiulet fort us avisarà instantàniament de l'ebullició. Els models d'estris de cuina xiulant són molt duradors, ja que estan fets de metall d'alta qualitat. A més, les nanses de la tetera estan fetes de material resistent a la calor i són molt còmodes.

Els taps de xiulet són de dos tipus:

• extraïble;
• cobertes que s'aixequen quan es prem un botó.

El primer tipus no és gaire convenient. Hi ha risc d'escaldat pel vapor si s'apropa la mà. La tapa, que s'aixeca amb només prémer un botó, és còmoda i pràctica d'utilitzar. Hi ha models de bullidor amb un indicador de nivell de calefacció. Aquests productes són molt còmodes i segurs alhora.L'indicador d'escalfament és una opció convenient que ajuda a determinar el punt d'ebullició i fer un seguiment de l'aproximació del punt d'escalfament màxim de l'aigua.

La llista dels millors fabricants de bullidors de cuina d'inducció és la següent.

L'empresa alemanya Gipfel produeix productes d'acer inoxidable d'alta qualitat i còmodes. El mànec de la tetera està fet de material resistent a la calor i la tapa extraïble permet abocar aigua fàcilment en un recipient i, si cal, abocar-la en un altre recipient. L'acer inoxidable fa que el dispositiu sigui pràctic i còmode amb una llarga vida útil. Un dels models populars d'aquesta empresa és una tetera d'acer inoxidable de 2,5 litres estilitzada com el coure. Aquesta vaixella agradarà als partidaris del minimalisme i de les coses elegants. Una tetera amb un cos de color coure serà un accessori original per a la cuina, així com un bon regal per als éssers estimats.

Un altre fabricant d'Alemanya és l'empresa Fessler. Els productes de l'empresa són de la màxima qualitat. La gamma de productes es presenta en diversos models elegants i una varietat de colors. La construcció del cos està feta de metall durador, la qual cosa permet que la tetera s'utilitzi no només en plaques d'inducció, sinó també en altres tipus de fogons. El mànec està fet d'un material resistent a les altes temperatures, és impossible cremar-s'hi. A més, dels avantatges, cal destacar una bona capacitat calorífica, l'aigua manté la seva temperatura durant molt de temps.

L'empresa americana Kitchenaid produeix models de bullidor per a plaques d'inducció. El material és d'acer inoxidable amb un recobriment especial, que evita rascades a la caixa. La tetera d'aquest fabricant no emet pulsacions i sorolls innecessaris i, després de bullir, notifica amb un senyal especial. Kitchenaid produeix una varietat de productes que atrauran i satisfan qualsevol client. Els productes d'aquest fabricant també es distingeixen per la seva resistència i durabilitat. La vida útil dels productes arriba als 20 anys.

El fabricant xinès Powise Industrial produeix bullidors originals de cuina de tipus inducció. Un dels productes més interessants és un model d'acer inoxidable, que està cobert d'esmalt amb un dibuix en blanc i negre. La tetera de l'empresa xinesa amb un volum de 3 litres té un fons de càpsula sòlid, a causa del qual l'aigua s'escalfa ràpidament. Quan la caixa s'escalfa, el dibuix en blanc i negre es torna de color. El mànec del producte està fet de silicona, que no s'escalfa. Aquest model atrau pel seu disseny i originalitat.

Criteris per triar un bullidor per a una placa d'inducció s'ha de basar en diversos aspectes.

• Volum del producte. L'elecció d'una tetera s'ha de basar en el nombre de persones de la família. Un producte de petit volum no només comportarà molèsties. Bullir l'aigua en diversos enfocaments malbaratarà energia.
• L'estanquitat de la tetera. La tapa de l'estris de cuina ha de tancar-se bé i no deixar passar el vapor. En cas contrari, durant l'alliberament de vapor, es pot produir una deformació del producte sota la influència de l'alta temperatura, que també indica un producte de mala qualitat.
• Poca permeabilitat a l'aigua del broc. Val la pena comprovar immediatament com surt l'aigua del broc. Si s'aboca aigua amb un cabal desigual, el producte s'ha de retornar. Per regla general, aquests estris estan dins del període de garantia.
• El disseny i la forma del mànec es selecciona individualment, depenent de les preferències del consumidor. La forma incòmode i la mala qualitat del material poden provocar cremades amb vapor o aigua bullint.
• La fixació de la tetera ha de ser segura. Quan escolliu un producte, heu de parar atenció als cargols de les nanses.Els cargols solts poden trencar el mànec de la tetera quan hi ha aigua bullint.
• El broc ha d'estar per sobre del cos per evitar el vessament de líquid. Per abocar aigua d'una tetera a tasses, heu de triar un producte amb un broc llarg.
• La compatibilitat del diàmetre de la part inferior del producte amb les dimensions de la placa d'inducció sovint no és la mateixa. Per triar el model adequat per a la placa, cal tenir en compte l'àrea de la placa i el diàmetre de la part inferior de la tetera. No hauria de diferir de l'àrea del panell en més d'un 30%.

Val la pena afegir a aquesta llista l'elecció del color de l'esmalt de la superfície interior en el cas de comprar un producte d'esmalt. El blanc, el crema, el blau clar, el blau i el negre són segurs. La resta de colors i matisos són acceptables per a l'esmalt amb el recobriment exterior de la caixa. No heu de comprar estris de cuina amb folre interior marró, vermell i groc.

Tenint en compte aquestes característiques, la compra del producte serà fàcil i només portarà plaer. A més, avui els models de diversos fabricants es presenten amb colors brillants i dissenys elegants per a tots els gustos.

Per obtenir informació sobre quins estris de cuina es poden utilitzar a les cuines d'inducció, consulteu el següent vídeo.