Tot sobre la professió de tecnòleg lleter
Actualment, hi ha centenars de professions, la importància de moltes de les quals està fora de dubte. Això és especialment cert per als especialistes empleats en la indústria alimentària. Penseu per exemple la professió de tècnic de producció de llet. El treball d'aquests treballadors determina com s'entreguen els productes lactis d'alta qualitat i saludables a les botigues, i d'aquí a la nostra taula.
Quina és aquesta professió?
La feina d'un tecnòleg làctic és controlar la qualitat de la llet i els productes lactis. La llet, que sovint s'anomena "font de vida i salut", així com tot tipus de productes lactis, és el principal producte alimentari per a les persones, especialment els nens. És per això que la qualitat i seguretat d'aquest producte ha d'estar al màxim nivell.
A més, el tecnòleg està directament implicat en el desenvolupament de nous tipus de productes lactis en producció.
Responsabilitats
El tecnòleg de producció de lactis té moltes responsabilitats, la qualitat de les quals depèn de la salut dels consumidors. Durant el procés de producció de lactis, fa el següent:
- manté tota la documentació tècnica necessària;
- calcula els costos de les matèries primeres;
- supervisa la correcció del treball, el compliment de les normes i estàndards per a la producció de productes lactis, inclosos els higiènics;
- supervisa el correcte funcionament dels equips de producció;
- controla de manera independent la qualitat dels productes i, en cas d'un defecte, ha de prendre mesures per cancel·lar-lo i eliminar-lo;
- forma els empleats, si és necessari, supervisa la seva feina;
- vetlla pel compliment de les normes i normatives de protecció laboral, sanitària i seguretat contra incendis.
Cadascuna de les tasques anteriors és molt important i s'ha de realitzar perfectament.
Per descomptat, a més de les responsabilitats, el tecnòleg també té drets:
- obtenir la informació necessària sobre el producte abans d'iniciar el seu processament, per exemple, d'on prové la llet i si hi ha documents per a això;
- realitzar la investigació necessària per ajudar a garantir la qualitat del producte;
- introduir nous mètodes i maneres de processar els productes lactis, modernitzar els equips.
Qualificació
Tenint en compte el nivell de responsabilitat inherent a la professió d'un tecnòleg lacti, queda clar com han de ser alts els requisits per a un empleat. Ell ha de:
- tenir una educació en aquesta indústria: graduar-se en una universitat especialitzada o en la facultat corresponent de l'institut, conèixer bé les propietats i els paràmetres tècnics de la llet;
- saber-ho tot sobre les normes, regles i càlculs, tenir informació sobre els mètodes de control del producte i ser capaç de fer-ho tu mateix;
- determinar correctament el nivell de qualitat del producte;
- poder treballar amb documentació científica i tècnica;
- Conèixer la responsabilitat personal per errors i violacions en la producció de productes lactis.
Sens dubte, Les qualitats humanes normals també són molt importants: responsabilitat, precisió, escrupolositat, capacitat de decisió. Per descomptat, cada empresa té els seus propis requisits específics per a les qualificacions d'un tecnòleg. De totes formes necessites millorar el teu nivell professional, fer cursos d'actualització, si és necessari - educació extra. I aquesta serà la decisió correcta, ja que les normes i reglaments poden canviar, i l'especialista ha de tenir una informació correcta i completa.
A més, l'alta professionalitat és molt important per tal d'avisar-se de possibles errors, que en aquest cas concret poden comportar greus conseqüències.
On treballar?
La indústria alimentària està en constant desenvolupament i la demanda de productes lactis d'alta qualitat és bastant alta. Aixo es perqué Els tecnòlegs de qualsevol producció d'aliments, inclosos els lactis, es troben avui en el punt àlgid de la seva popularitat, ocupant posicions de lideratge al mercat laboral. Són moltes les empreses que es dediquen al processament de la llet i a l'elaboració de productes lactis. És per als laboratoris i tallers d'aquestes fàbriques i combinades que es necessiten especialistes, anomenats tecnòlegs de la producció de lactis.
