Tot sobre els caddies: varietats i consells per triar

El te ha estat cridant l'atenció de la gent durant segles. Però no només l'elecció correcta de la varietat és de gran importància. També és molt important el caddy on es guarda la beguda. Intentem esbrinar què és exactament.

Tradicionalment, al nostre país s'utilitzaven caixes metàl·liques o pots de vidre per emmagatzemar el te. Però inicialment, la paraula "caddy" significava un producte completament diferent. Al segle XVIII, la beguda es va portar als països europeus des de la Xina en dipòsits de porcellana. Tanmateix, juntament amb ells, es va practicar l'ús d'altres materials:

• marfil;
• plata;
• closques de tortuga.

La situació va canviar al darrer quart del segle XVIII. A la dècada de 1780, la mida de les teteres va augmentar a mesura que augmentava la disponibilitat de te. A Anglaterra es va començar a transportar i emmagatzemar en arquetes de fusta, equipades amb panys. Aquests cofres tenien 2 compartiments. Un era per al te i l'altre podia contenir sucre.

Els requisits bàsics dels caddies estan determinats, per descomptat, per les propietats del mateix te. Aquesta beguda:

• extremadament higroscòpic (saturat fàcilment amb aigua);
• perd les seves qualitats sota la influència de la llum solar directa;
• pateix febre.

Per tant, qualsevol recipient per a cafè i te ha de ser hermètic i impermeable a la llum solar. Per a elèctrics, però, també. Pel que fa a la mida d'una llauna o un altre dipòsit, no hi ha recomanacions universals. Només aconsellen centrar-se en les seves pròpies necessitats.

Normalment, els pots petits es dobleguen dins del recipient.Es recomana emmagatzemar els paquets grans per separat en un recipient tancat hermèticament. El millor és mantenir-los el més lluny possible de la cuina. Els pots de te de l'armari de la cuina s'omplen periòdicament. La geometria de les llaunes en si és de poca importància pràctica.

Les organitzacions comercials poden oferir kits per emmagatzemar te, cafè, sucre i cacau, que contenen llaunes, fets amb un estil comú i signats uniformement en el moment de la producció. Contràriament a la creença popular, aquests productes segueixen sent bastant rellevants. Però a l'hora de seleccionar caixes de ferro per a la cuina és important comprovar que tots els contenidors estiguin completament segellats, que no hi hagi buits i buits mínims.

Tanmateix, qualsevol recipient amb un volum suficient no funcionarà igual de bé. A les cadenes i mercats minoristes, el te envasat en llaunes es ven amb més freqüència. No s'utilitza tota l'estany, sinó només amb l'addició de níquel. L'avantatge és que és convenient dur a terme en aquest contenidor:

• embalatge;
• transport;
• emmagatzematge de fulles de te.

El problema és que només es podrà considerar el recobriment intern a casa. Normalment, el níquel hauria d'estar en una capa uniforme i densa. Amb aquesta condició, podeu emmagatzemar amb confiança les bosses de te.

La següent opció són les caixes de cartró. S'utilitzen àmpliament per a envasos primaris. En aquest cas, una capa intermèdia de làmina es munta dins de la llauna de cartró. Només està prou ajustat després del llançament i l'envasament a la fàbrica. No serà possible empaquetar te amb la mateixa qualitat pel vostre compte.

Important: els contenidors de fusta són generalment inútils. No importa si semblen un cofre o una caixa, cal emmagatzemar 2 kg de te o una quantitat més modesta. La fusta es satura fàcilment amb la humitat atmosfèrica. A continuació, aquesta humitat es transfereix a les fulles seques. L'únic ús acceptable dels caddies de fusta és quan estan coberts amb una capa protectora a l'exterior o s'hi col·loca un recipient impermeable a l'aigua.

La inercia química i la resistència a l'aigua són característiques del vidre. Es considera apte per emmagatzemar tot tipus d'aliments. Però les fulles de te no es poden emmagatzemar en recipients de vidre. La llum solar directa es decolorarà i deixarà de fer olor. Podeu fer front al problema si:

• el recipient està cobert amb un colorant impermeable als raigs visibles;
• el te es guarda en un lloc completament fosc;
• s'utilitzen arpillera, decoupage i altres solucions.

Un recipient de plàstic, per molt bonic que sigui, en principi no és adequat per al te. I l'opacitat no ajuda aquí. El fet és que el plàstic no proporciona una ventilació adequada. El producte que hi ha està saturat d'olors estranyes.

Dels metalls, l'acer inoxidable sol ser la millor opció. Tanmateix, només compleix la seva tasca de manera fiable en un cas: quan en un lloc determinat la temperatura i la humitat no canvien. Si es produeixen fluctuacions de temperatura, la humitat es pot condensar. En aquest cas, ningú respondrà de la seguretat del te i de les seves bones qualitats. Els contenidors de plata són més convenients, però massa cars.

Les teteres de ceràmica també són populars. Poden tenir una forma molt bonica i elegant:

• figuretes d'elefants;
• cases;
• versions pintades.

La ceràmica és completament opaca, la qual cosa permet emmagatzemar-hi el te sense cap problema. Al mateix temps, el fang respectuós amb el medi ambient i transpirable. No és difícil rentar recipients de ceràmica. Un altre avantatge és no es conserven les olors de les varietats antigues.

Els millors estris de ceràmica, segons els experts, són els coberts amb esmalt.Aquesta substància bloquejarà la humitat de l'aire ambient. La porcellana té un atractiu color blanc. El material és fràgil i prim, es considera pràcticament l'estàndard de gràcia. No obstant això, els productes més prims, que són tan transparents com el vidre, no s'han de prendre: són massa fràgils.

La façana es diferencia de la porcellana perquè té un to groguenc. Té porus grans. Per tant, en la seva forma pura, els recipients de terrissa no són adequats per emmagatzemar fulles de te. Amb el temps, el pot adquirirà l'olor d'una barreja imprevisible. Si la gent no té por d'això, aviat descobrirà que l'olor esdevindrà extremadament desagradable.

No obstant això, encara hi ha una manera de sortir de la situació: la loda s'ha de cobrir amb un esmalt dens i suau. Aleshores els plats seran adequats per emmagatzemar el te. L'anomenada ceràmica de ceràmica es pot considerar una alternativa. S'utilitza per cuinar plats relativament gruixuts i de paret gruixuda. Els bancs d'aquest tipus complementaran perfectament els interiors de la cuina d'estil ètnic.

El color natural del recipient de ceràmica de ceràmica és vermell maó. Aquest material és completament opac. Però també hi hauria d'haver esmaltat a l'interior. Qualsevol recobriment de pintura i vernís és categòricament inacceptable.

Un altre matís és el tancament hermètic de la llauna amb el producte. Amb aquesta finalitat, els contenidors fets d'argila, ceràmica i metall es cobreixen amb tapes a terra. Important: la presència d'un segell addicional serà sens dubte un avantatge. De vegades s'utilitzen taps amb segells de goma o silicona. Aquests tancaments són necessaris per a llaunes de metall o vidre. Tenen un ajust suau, premeu fortament a la superfície, mentre que no hi ha olors estranyes del segell.

Si el te s'emmagatzema en un pot de vidre o inoxidable, es poden utilitzar taps de rosca. L'element de cargol manté l'estanquitat del caddy. Tanmateix, assegureu-vos de no utilitzar plàstic barat i de baixa qualitat. Algunes tapes utilitzen un mecanisme de subjecció. Aquest dispositiu ha de ser niquelat, en cas contrari, l'oxidació pot deteriorar ràpidament el contenidor i empitjorar-ne l'aspecte.

Un dels millors fabricants de caddies de te és Blomning. La mida de la llauna de te i cafè és de 0,1X0,1X0,1 m. El producte està fet d'acer estanyat.

Els consumidors donen bones notes a la caixa Camí oriental. Aquest recipient de te es caracteritza per:

• bonic;
• fàcil d'usar;
• funcional;
• ben fet;
• que, malauradament, no té nansa per obrir-se.

El punt necessari és control sobre el moviment suau de la tapa. No ha de ser esbiaixat. La tapa de la caixa és d'alta qualitat i no té cap esquerda. S'hi poden posar tot tipus de bosses de te. També cal destacar:

• un joc de llaunes per a te "Kanto";
• caddy "Dragó" amb un volum de 50, 100 o 250 g;
• llauna de te "Scandic" amb una capacitat de 250 g.

Per obtenir informació sobre com emmagatzemar correctament el te, vegeu a continuació.