Com preparo una paella nova per utilitzar-la?

Per a moltes mestresses de casa, la compra d'una paella és un pas crucial, perquè aquests estris de cuina s'utilitzen sovint i no són barats. Tanmateix, després de la compra, és molt important preparar adequadament la paella per al seu ús, la qual cosa ajudarà a allargar la vida útil del producte i eliminar alguns aspectes negatius.

Durant la fabricació d'una paella, la superfície del metall està coberta amb agents protectors especials. Quan s'escalfen, aquests compostos són capaços d'alliberar compostos volàtils. Però el problema potser no és només l'olor. La preparació inadequada per al primer ús amenaça amb l'exacerbació de les patologies a les llars. Per exemple, els pacients hipertensos poden començar a patir mals de cap, i les persones propenses a les al·lèrgies poden experimentar exacerbacions. Per tant, s'ha de tenir en compte aquest procediment amb la màxima cura possible. Considerem diversos tipus de paelles amb més detall.

Aquest producte no té por de la corrosió. Aquesta afirmació és certa quan es selecciona la proporció correcta de crom i níquel. Tanmateix, de totes maneres la cassola d'acer s'ha de preparar per al primer ús, que es fa per calcinació i processament... En primer lloc, la paella s'haurà de rentar i assecar a fons. S'aboca una mica d'oli cru al seu fons perquè la superfície quedi totalment oculta. També s'aboca sal de taula i el producte es posa a foc fort.

Després d'escalfar, el foc es redueix i la paella roman al seu lloc durant uns 15 minuts. Cal apagar l'estufa quan aparegui la primera boira.Quan s'hagi completat el procediment, refredeu el producte i traieu-ne amb cura l'oli restant. No cal esbandir-lo i netejar-lo abans de la primera cocció.

Preparar un producte d'alumini per al treball tampoc és massa difícil. En primer lloc, s'omple mig d'aigua, a la qual s'esprem mitja llimona. El líquid resultant es col·loca a l'estufa i es bull durant 20 minuts. Amb l'ajuda del vapor calent, els bacteris i microorganismes patògens es destrueixen, mentre que el suc de llimona permet desfer-se de les olors estranyes que són característiques de qualsevol producte nou.

En aquest cas, també es pot utilitzar sal gruixuda per a la calcinació. Després de rentar i assecar el producte, s'aboca sal a la part inferior del producte. Cal escalfar la paella a foc lent; tot el procediment durarà uns 20 minuts. En aquest moment, pot sortir una olor desagradable, que no fa gens por. Llavors s'apaga l'estufa. La sal ha de romandre al fons fins que s'hagi refredat completament, després de la qual cosa s'ha de descartar. Després d'això, el tovalló s'humiteja amb oli i la paella s'eixuga suaument.

La diferència entre aquests productes és que està estrictament prohibit encendre'ls, en cas contrari, la paella podria no suportar-se i fer-se malbé. Tanmateix, encara hi ha algunes manipulacions preparatòries. El procés de manteniment d'una paella antiadherent és molt senzill. Abans del primer ús, només s'ha de rentar amb una esponja, excepte detergents abrasius. Quan la superfície està seca, s'eixuga amb un tros de drap suau, que primer s'ha d'humitejar lleugerament amb oli de gira-sol.

La preparació per al funcionament és un punt important. La calcinació, en els casos que sigui necessari, es pot dur a terme de qualsevol manera. A més d'allargar la vida útil, aquest procediment ajudarà a identificar els defectes a temps. Val la pena considerar per què més cal dur a terme aquesta manipulació.

A més, la calcinació activa altres aspectes positius. Després d'això, la paella adquireix propietats antiadherents. Ella no té por de la corrosió. Revelar un defecte serveix com a motiu directe per retornar un producte de baixa qualitat a la botiga a temps o substituir-lo per un de nou. Tanmateix, cal tenir en compte que el recuit és inacceptable per a estris de cuina de ceràmica i antiadherents. Aquests productes tenen inicialment característiques que poden evitar que els aliments es cremin. Les paelles d'alumini, ferro colat i acer s'han d'encendre.

Les mestresses de casa feien servir el rostit fins i tot abans que apareguessin les primeres paelles antiadherents. Aquesta era la principal manera de preparar els plats per al seu ús, ja que els permetia obstruir els porus i crear una superfície protectora. Aquesta condició ajuda a protegir els productes de la crema d'aliments. però primer es recomana estudiar les instruccions. La calcinació es pot dur a terme de diverses maneres.

Aquest mètode l'utilitzen més sovint les mestresses de casa. És bastant senzill. En primer lloc, la paella comprada s'ha de rentar i netejar a fons, i després col·locar-la a foc lent. S'aboca sal al fons, s'escalfa durant uns 20 minuts i es deixa refredar completament.

Després d'això, s'elimina la sal i s'eixuga el producte amb un tros de drap suau remullat amb oli vegetal. Cal tenir en compte que només s'ha de processar la superfície refredada. Espereu un parell de dies abans d'utilitzar.

La calcinació de la sal és molt habitual, però no és l'única opció. És molt possible prescindir-ne. Tot el que necessites és aigua. S'ha de bullir en un recipient nou durant uns minuts, escórrer i refredar. A continuació, la superfície s'ha de tractar amb oli. Es recomana utilitzar la paella uns dies després del procediment.

Aquest mètode tampoc és difícil. S'aboca oli a la paella preparada. Hauria de ser suficient perquè el líquid amagui el fons. El producte es posa al foc durant 25 minuts, després dels quals es refreda. La paella freda s'ha d'esbandir i reservar un parell de dies. Tingueu en compte que aquest mètode és ideal per actualitzar productes antics. Es recomana utilitzar oli refinat, donarà menys fum. I també val la pena obrir les finestres i encendre el capó, si n'hi ha.

El més fàcil és utilitzar una estufa per a aquest procediment. I també cal controlar la correcció i l'ordre de processament dels productes. El compliment de les mesures de seguretat no serà superflu.

Una altra manera és rostir al forn. Estalviarà molt temps, ja que no cal estar a l'estufa durant el procediment. Per fer-ho, s'unta la paella per tots els costats amb oli vegetal refinat i es posa al forn calent durant 1 hora perquè quedi el fons a sobre. Després d'això, el foc s'apaga i el producte roman a dins fins que es refreda completament. Després de 2 hores, cal comprovar si el procediment ha tingut èxit i repetir-lo si cal. Podeu utilitzar la paella després de 2 dies.

No és difícil encendre una paella nova. Tanmateix, per evitar problemes, heu de seguir les precaucions de seguretat, a saber:

• no s'ha d'afegir aigua a l'oli calent;
• Tampoc es permet posar una paella calenta sota aigua freda;
• Les pinces gruixudes són útils en el procediment, ajudaran a protegir les mans i les superfícies;
• S'han d'eliminar els productes de baix punt de fusió situats a la zona d'accés directe.

En aquesta situació, cal estudiar les instruccions d'ús del rentavaixelles. Especifica detalladament en quins materials no es poden col·locar els productes. Les marques també poden estar als plats.

La pressió d'aigua forta i els netejadors alcalins no són la millor opció. La reacció amb aigua durant molt de temps condueix a la destrucció del metall. El procés pot durar diversos anys, però és millor no arriscar-s'hi. Els estris de cuina que estiguin degudament preparats per al primer ús són molt importants. Només amb un processament adequat servirà a l'amfitriona durant molts anys i no causarà problemes amb la cuina.

A continuació, mireu un vídeo sobre com preparar una paella nova per al seu ús.