Tot sobre el broquet de pastisseria estrella

Els pastissos de pastisseria són, de vegades, una autèntica obra d'art que, pel que sembla, és molt difícil de repetir. Tanmateix, aquesta opinió és errònia. Amb l'ús adequat dels accessoris, podeu decorar el pastís amb una varietat de patrons d'una manera original.

L'adjunt estrella és un dels bàsics i obligatoris per a tot pastisser. El pot manejar fàcilment tant una mestressa de casa que li encanta mimar els membres de la família amb postres com un professional que guanya diners amb la cocció.

Es veuen gairebé iguals, l'única diferència és en la direcció de les dents.

• Estrella oberta. Aquest tipus d'esquer ajuda a formar símbols màgics als pastissos. Una estrella oberta té diversos diàmetres. Els grans estan dissenyats per crear un núvol cremós a sobre de les magdalenes, els petits - per decorar galetes, fer malvaviscos casolans o merengues. Amb broquets de diàmetre més petit, podeu fer cupcakes amb flors originals, s'anomenen trossos.

• Estrella tancada... La diferència entre aquest tipus i l'anterior és que les dents estan encaixades cap a dins i, si mireu el broquet des de dalt, el forat resultant semblarà realment un asterisc. Aquest disseny proporciona solcs més profunds i prominents a la crema de mantega. L'estrella tancada es considera l'adjunt de pastisseria més popular, especialment entre els que sovint fan magdalenes. Com una estrella oberta, aquesta estrella també ve en diferents diàmetres.

Utilitzar els accessoris de pastisseria és bastant senzill. Només cal introduir-lo en una pastissera, omplir l'espai interior amb nata o nata, i després només cal encendre la imaginació i crear el pastís dels teus somnis amb un bonic dibuix.

A continuació, l'estrella s'ha d'assecar i netejar a fons perquè no quedin gotes d'aigua, especialment en models metàl·lics, ja que això pot provocar corrosió.

Molta gent creu que la decoració de pastissos amb flors només es pot fer amb accessoris especials de pètals. Amb l'ajuda de l'estrella tancada, també podeu crear boniques combinacions de diferents colors que creïn visualment l'efecte d'un brot gran o de nombrosos petits.

• En aquest cas, les flors grogues, morades, morades i blaues de blat de moro estan fetes de crema de mantega amb aquest adjunt.

• L'estrella ajudarà a crear una textura esponjosa, sobretot si el pastís té forma d'animal. La pell de l'ós està feta de nombrosos punts-estrelles, la seva forma única crea una imitació del pèl dels animals. La idea es pot utilitzar per decorar pastissos en forma de gatet, gos, lleó i altres animals.

• Mini-roses formades a partir d'esmalt amb una estrella oberta. Quan les flors estan posades, es poden utilitzar per decorar una magdalena o un pastís. Molts pastissers fan grans quantitats d'aquestes roses en reserva: utilitzen les necessàries i posen la resta al congelador. Si cal, es col·loquen flors ja fetes al pastís i delecten la vista del client.

• Per crear un pastís tan alegre, brillant i de l'arc de Sant Martí, necessitem crema de diferents colors i una estrella tancada. La crema de mantega cau sobre el pastís en onades precioses i es decora de baix a dalt. Es pot crear un patró similar en un estil monocrom, decorant a més amb roses.

• Ho creieu o no, totes les vores, monogrames i flors de la vora superior del pastís a l'estil clàssic es fan amb un sol broquet. Alternant pressió forta i dèbil, després pujant i baixant la pastissera, podeu crear unes vieiras precioses tant a la base com a la part superior. Les flors es formen en un moviment circular. Aquestes postres tenen un aspecte exquisit i, malgrat els seus tons clars, es veu molt brillant.

• Aquí es mostren cupcakes guarnits amb crema de mantega multicolor. Les estrelles estan dirigides en diferents direccions i tenen solcs clars. Una gran opció per a una festa infantil. Al mig, una bella versió floral, formada per una vista oberta, és òptima per a les festes de soltera i reunions de dones. Al costat dret hi ha una magdalena amb crema decorada amb un broquet tancat. Va resultar ser un barret interessant. Aquesta opció és perfecta per a qualsevol ocasió.

Com utilitzar l'accessori de rebosteria estrella, vegeu a continuació.