Ceràmica: tipus, regles de selecció i cura

Durant molts segles, els plats de terrissa han estat considerats un dels més còmodes i presentables. És cert que molts consumidors sovint confonen la terrissa amb els productes de porcellana, però són coses completament diferents, malgrat que tenen un aspecte aproximadament igual i estan fets de ceràmica. Al territori de l'Antic Egipte i Mesopotàmia es produïen productes de faisa, encara que la seva aparença en aquell moment distava de ser perfecta.

Només uns segles més tard, a la ciutat italiana de Faenza van aparèixer els primers plats de terrissa. Durant molt de temps, els artesans d'aquella època van tractar d'aconseguir l'elegància de la porcellana xinesa, com a resultat de la qual van aconseguir l'excel·lència en la producció de la porcellana.

Durant molt de temps, la faiança es va anomenar majòlica; es va produir a tot Europa. Aquest material va arribar al territori de Rússia només al segle XVIII. Ucraïna va aconseguir una gran habilitat en la seva producció mestres de Tripillya... Façana de la fàbrica del comerciant Grebenshchikov A.K. de Moscou gaudia d'una popularitat especial: els artesans pintaven amb pintura esmalts de colors. Les obres mestres d'aquests mestres encara són apreciades en el món dels coneixedors de la bellesa.

La façana és un material que és una mena de ceràmica, obtinguda en el procés de sinterització de l'argila amb determinats additius minerals. Durant l'Edat Mitjana, la faiança es feia amb còdols de quars, pedra calcària, sosa i mineral de coure. Actualment, en la seva producció s'utilitza argila (caolí), espar i quars. La terrissa és molt semblant a la porcellana, però a diferència d'aquesta no brilla a la llum: el seu color no és perfectament blanc.

L'element principal de la faiança constituent és L'argila blanca és un material que fa que els plats siguin més aviat trencadissos i poc resistents a les altes temperatures. L'estructura dels productes és porosa, les parets són gruixudes. La peculiaritat dels productes de terrissa rau en el fet que absorbeixen periòdicament les olors dels productes. Sigui el que fos, però els productes fets amb aquest material són molt populars al territori de les mestresses de casa modernes. Les tasses i els plats personalitzats i brillants poden ser el punt culminant de qualsevol cuina.

Els principals avantatges dels plats fets amb aquest interessant material són: un excel·lent disseny dels estris pel fet que és possible cobrir la superfície amb esmalt de colors, així com un preu força baix. A més, són importants els següents beneficis:

• no provoca al·lèrgies;
• en comparació amb els productes de terrissa senzilla, la terrissa és més duradora;
• els plats retenen perfectament la calor, cosa que és molt convenient a l'hora de cuinar;
• molt còmode i fàcil d'utilitzar, es pot rentar fàcilment de qualsevol greix i és resistent a qualsevol detergent;
• no podeu tenir por d'emmagatzemar, per exemple, un plat l'un en l'altre, preocupant-vos que s'esquerdin;
• un conjunt d'aquests plats pot ser un regal meravellós per a qualsevol coneixedor de la bellesa.

També podeu afegir que no només els plats estan fets de faisa, sinó també altres productes, per exemple, figuretes.

Els desavantatges d'aquests plats inclouen:

• blancura insuficient;
• manca d'elegància (en comparació amb la Xina d'elit);
• inestabilitat als canvis bruscos de temperatura;
• absorció d'olors desagradables: aquests plats no s'han de cobrir durant molt de temps.

Avui els fabricants ofereixen 4 tipus de productes de terrissa. Anem a enumerar-los.

• Lima... En aquest cas, a més de l'argila i el quars, a la composició del material s'afegeix guix i dolomita que contenen calci i magnesi. Aquest tipus de ceràmica es cuita tèrmicament a temperatures no molt altes.

• Suau... En la fabricació d'aquest tipus de terrissa, a més de l'argila normal i els additius tradicionals de quars, els fabricants afegeixen flux, substàncies que poden contribuir a una certa cocció dels productes i en el seu procés passen a un estat fos, formant un compost de baixa fusió.

• Feldespat... El nom d'aquest material parla per si mateix: s'afegeix una certa quantitat de feldspat, un mineral de la classe dels silicats, a la massa cocida.

• Sòlid. Un dels materials més densos, cuit a altes temperatures. Per tant, els plats fets amb aquest tipus de terrissa són els més duradors i densos.

Tots els estris fets amb un material tan inusual es demanen no només per a l'ús privat, sinó que han guanyat popularitat durant molt de temps en diversos tipus de càtering: a restaurants i cafeteries, menjadors i pizzeries, a menjar ràpid.

Pel que fa a l'assortiment que es presenta al mercat actual de la vaixella, la indústria de la faisa té alguna cosa de què presumir:

• plats profunds, mitjans i entrepans;
• plats de diverses formes;
• plats per a peix i per a amanides;
• soperas per servir diferents tipus de sopes;
• gots de brou amb tapa;
• tasses de cafè i cafeteres;
• tasses i teteres de te;
• bols de diferents mides;
• sucreres, gerres de llet i gerros diversos;
• jocs de te i cafè;
• jocs de plats per a nens;
• jocs de bols "xinesos";
• contenidors per emmagatzemar diverses substàncies a granel;
• conjunts de joieria: comptes, accessoris rituals per endevinar.

El més important a l'hora d'escollir plats de terrissa és determinar la qualitat de la producció dels estris. Cal examinar-lo amb cura per dins i per fora. La superfície de qualsevol producte ha de ser perfectament plana, en cas contrari es garanteix que les irregularitats i les estelles es convertiran en una acumulació de microbis i brutícia.Per no equivocar-vos, intenteu captar un raig de sol a la superfície de la mateixa placa: aquest focus natural us permetrà veure totes les irregularitats i rugositats.

Assegureu-vos de comprovar el fabricant: com més famós sigui, més probabilitats hi haurà de comprar estris de cuina d'alta qualitat.... És millor optar per empreses de marca. Comprant diversos productes de les vostres mans, podeu cometre un error: els fabricants descuidats que lluiten per obtenir beneficis ràpids poden oferir productes de terrissa, la composició dels quals les pintures contenen components tòxics. Per tant, és millor triar plats en llocs més civilitzats.

Els experts diuen que els plats de terrissa blanca són els més segurs en aquest sentit, ja que no estan coberts amb esmalt de colors, i la decoració de sobreglaçat és la font de la propagació dels microbis. Aixo es perqué es recomana no utilitzar plats trencats. Per assegurar-vos que els estris de cuina que esteu comprant estiguin lliures d'esquerdes, només heu de tocar-hi. Tota la faiança fa un so bastant sord.

La vaixella feta amb diferents materials requereix una cura especialitzada. La façana tampoc és una excepció. Als productes fets amb ella no els agraden els canvis bruscos de temperatura, per la qual cosa és millor rentar els plats i les tasses usades amb aigua tèbia. L'aigua massa calenta pot causar esquerdes a l'esmalt.

En rentar diversos tipus de raspalls metàl·lics, eviteu polir la superfície i es pot ratllar l'esmalt de colors o qualsevol altre recobriment delicat.

En cap cas deixeu el producte de terrissa sobre una estufa calenta: s'esquerdarà.

Els experts recomanen "enfortir" la façana a casa: poseu els estris en una cassola gran o una conca metàl·lica, aboqueu aigua normal sense diversos tipus d'additius. Després posem l'aigua a bullir, bullim 15 minuts i deixem refredar amb el contingut. El més important és mantenir-se calent a l'habitació on esteu fent tot això: tanqueu les reixetes o les finestres, en cas contrari, la baixada de temperatura també pot provocar esquerdes a la superfície dels plats. No traieu els plats que encara no s'han refredat, i us serviran durant molt de temps.

Si els vostres plats estan coberts d'esmalt de colors, durant l'emmagatzematge, és millor canviar cada producte amb fulls de paper o tela.

És millor no posar terrissa al microones - segurament es trencarà per l'exposició a temperatures càlides.

La demanda de terrissa creix dia a dia gràcies a molts avantatges, el principal dels quals és el disseny i l'originalitat.

Per obtenir informació sobre la diferència entre la terrissa i la porcellana, mireu el següent vídeo.