Com triar una olla de 2-3 litres?

Les mestresses de casa amb experiència saben que la qualitat d'un plat depèn no només de com s'utilitzen els productes frescos per a la seva elaboració, sinó també de la qualitat dels plats en què es prepara. Els estris de cuina moderns tenen una sèrie de propietats que fan de la cuina diària un autèntic plaer: antiadherents, fàcils de netejar, sense olors desagradables emeses en escalfar-se. Les olles i paelles de nova generació són una opció excel·lent per a les mestresses de casa modernes.

Una olla de 2-3 litres és una de les més utilitzades a la vida quotidiana. Hi podeu bullir cereals o pasta, puré de patates. El millor és cuinar sopes lleugeres en una cassola de 3 litres durant un o dos dies, ideal a l'estiu.

Els principals requisits per a aquesta paella:

• fàcil de netejar;
• no absorbeix les olors;
• no subjectes a corrosió.

El primer i principal paràmetre per triar una paella és el material del qual està feta. Els més habituals ara són:

• alumini;
• ferro colat;
• metall esmaltat;
• ceràmica;
• vidre resistent a la calor;
• metall recobert de tefló;
• acer inoxidable.

Les cassoles d'alumini són lleugeres, barates i duradores i fàcils d'utilitzar. Però l'alumini es pot deformar. A més, quan s'escalfa emet substàncies tòxiques que poden donar un gust desagradable als aliments que es couen en plats fets amb aquest material. Si es col·loquen aliments àcids, salats o alcalins en estris de cuina d'alumini, la pel·lícula d'òxid es farà malbé. Aquests plats no es poden netejar amb un rascador metàl·lic, però a causa de la seva primesa, les partícules d'aliments s'hi adhereixen constantment.

Els utensilis de cuina de ferro colat són els més duradors, les seves propietats antiadherents són molt altes. Hi podeu cuinar, fregir o guisar productes durant molt de temps. És habitual que el ferro colat s'escalfi lentament, però al mateix temps conserva la calor durant molt de temps. No es farà malbé si es neteja amb un producte abrasiu.

Els estris de cuina recoberts d'esmalt són ideals per fer sopes, gelees, compotes, guarniments. Però l'esmalt és molt fràgil, es pot trencar fins i tot amb un lleuger cop. L'esmalt es trenca fins i tot si la paella es maneja amb cura. No es pot netejar amb un abrasiu. Tan bon punt apareix una esquerda o una estella a la paella d'esmalt, s'ha de llençar, en cas contrari, entraran substàncies nocives als aliments que s'estan cuinant.

Les opcions de ceràmica, així com les olles de vidre resistents a la calor, tenen un aspecte estètic excel·lent. Asseguren la conservació de les propietats vitamíniques i gustatives dels productes. Tenen una bona estabilitat tèrmica i resistència a l'estrès mecànic. Podeu coure menjar en un plat així, és antiadherent. Però ambdós tipus de material són fràgils, fràgils i també toleren malament els canvis de temperatura.

Pel que fa als estris de cuina recoberts de tefló, són lleugers i tenen excel·lents propietats antiadherents. Podeu cuinar-hi qualsevol plat. Les olles de 2L es poden utilitzar com a cuina de llet, poden cuinar sopa o compota, pasta i cereals. Tanmateix, el recobriment de tefló s'ha de manejar amb cura., perquè és fàcil de ratllar.

L'acer inoxidable de grau mèdic s'utilitza més sovint per a la fabricació de plats que contenen crom i níquel. Aquests pots són forts i duradors, són immunes a l'estrès mecànic, higiènics, boniques i no perden el seu aspecte atractiu. No s'alliberen toxines de l'acer inoxidable quan s'escalfa. Els desavantatges d'aquest material es poden anomenar el seu alt cost, sobretot si els plats estan fets per un fabricant conegut.

Quan escolliu una cassola adequada heu de complir determinades normes.

• Els plats han d'estar intactes; la presència d'esquerdes, rascades, irregularitats de color, ratlles, punts és inacceptable.
• Les nanses han de ser metàl·liques i buides. Les nanses de plàstic, quan s'escalfen, fan una olor desagradable i es fonen, la fusta és altament inflamable. També hauríeu d'assegurar-vos que les nanses estiguin ben subjectes a l'olla: cargolades o soldades.
• Si compres olles amb tapa, és millor enganxar-se a les de vidre amb forats petits perquè el vapor pugui sortir.
• Quan escolliu testos, té sentit comprar-los en conjunts: petits, mitjans i grans. El conjunt també pot incloure una cassola de paret gruixuda i una olla de llet amb o sense xiulet.

Entre els fabricants més populars d'olles petites, n'hi ha diversos.

• BergHOFF És una de les empreses més famoses i demandades al mercat rus de vaixella. Els productes de la marca són d'alta qualitat i preus assequibles. El més durador és la línia d'estris de cuina de paret gruixuda.

• Lessner - una empresa anglesa que fabrica productes d'aspecte estètic. A més de l'estètica, els plats es distingeixen per una llarga vida útil, mentre que no són massa cars.

• Luxstahl fabrica paelles grans i petites d'acer inoxidable. Els productes estan equipats amb un fons triple, són molt duradors i tenen una llarga vida útil.

• Companyia Gipfel fabrica vaixella d'aliatge mèdic d'alta qualitat. L'únic inconvenient dels productes de l'empresa és el preu elevat.Les opinions dels clients sobre aquest plat són ambigües: molts estan insatisfets amb les paelles, però no hi ha queixes sobre les olles.

Com triar una cassola de 2 litres d'alta qualitat, vegeu a continuació.