Estores de silicona: com triar i utilitzar?

La estora de silicona és una novetat a la cuina que ha guanyat una popularitat particular entre els experts culinaris. Segur que t'has trobat amb situacions en què, sembla que ja s'ha anat tot arreglant, no és possible treure el forn del motlle sense violar-ne la integritat.

Els estris de cuina, com ara una catifa de silicona, estan dissenyats per resoldre el problema anterior.

La estora de silicona és una peça moderna i productiva. Malauradament, moltes mestresses de casa, com els cuiners, qüestionen la seva seguretat. De fet, els fabricants sense escrúpols poden fabricar aquests productes amb l'addició de substàncies nocives que poden perjudicar la salut.

La massa sense cuinar i els productes cuinats no s'hi adheriran. La capa antiadherent protegeix els plats; els aliments no es cremen durant la cocció.

Aquests equips per coure al forn són inerts, és a dir, no reaccionen amb altres ingredients i, el més important, no emeten substàncies tòxiques perilloses. Cal tenir en compte que La producció d'estris de cuina de silicona és un procés d'alta tecnologia molt exigent. Està fet de sorra de quars i és un cautxú natural.

El material ha de ser resistent a la calor per suportar la diferència de temperatura de -40 a + 230 graus, per no causar al·lèrgies.

Cada any, els estris de silicona s'estan consolidant a la nostra cuina.

Moltes mestresses de casa encara posen els pros i els contres a la balança. El desenvolupament innovador no és de confiança per a tothom.

Descobrim els avantatges de les catifes de silicona.

• Permet reduir al mínim el consum d'oli i greixos en els aliments.
• La silicona de grau alimentari no és absolutament perjudicial per a la salut.
• Resistent a la deformació, no es corroeix.
• Els pastissos, la carn i el peix es couen uniformement.
• No absorbeix les olors, sense por, es pot utilitzar per a diversos ingredients.
• El producte és universal. No només podeu coure, sinó també estirar la massa.
• No requereix cap habilitat especial en manteniment.
• El material suau és fàcil d'emmagatzemar.
• Llarga durada. Ús múltiple, fins a diversos centenars de vegades.
• Preu atractiu.

Pel que fa a les mancances, pràcticament no n'hi ha.

Fixem-nos en alguns punts febles.

• No suporta temperatures superiors als 240 graus.
• Quan s'escalfa, no manté bé la seva forma. Deixeu refredar una mica abans de treure del forn.
• No apte per cuinar amb fogons elèctrics i de gas.

El mercat modern de vaixella està ple de la seva diversitat. Els estris flexibles són molt més cars que els metàl·lics, però no s'enduren als prestatges de les botigues.

El vol de la fantasia és il·limitat. Encara que fa un parell d'anys, eren utilitzats exclusivament per cuiners professionals. Una addició útil al producte és una catifa amb marques.

Un dispositiu funcional que permet tallar la forma de la mida desitjada.

Aquests poden ser cercles de diferents diàmetres o un regle a diferents costats del full en centímetres i mil·límetres.

A causa de les vores baixes, la massa no surt, i el pastís acabat es pot untar amb nata o melmelada i enrotllar-lo en un rotlle.

La perforació garanteix una cocció d'alta qualitat. Les catifes microperforades permeten que l'aire calent passi millor. Són bons per preparar pastissos, pa, galetes, pizza.

Però són completament inadequats per a arrebossats, pastissos en gelatina, charlotes, merengues.

S'aconsegueix una gran resistència gràcies al teixit de vidre especial amb què està recobert.

Capaç de suportar temperatures de -60 a +250 graus. Encara flexible, però més econòmic.

Aquesta versió dels estris de cuina es presenta en seccions separades, la qual cosa us permet fer galetes arrissades o boniques merengues ordenades.

Gràcies a les ranures, és convenient abocar la massa, adherint-se a la mateixa distància.

Les estores resistents a la calor inclouen safates de silicona, adequades per coure carn, peix i plats de verdures.

Durant la cocció, el greix resultant no entra en contacte amb els aliments, de manera que els aliments són menys nutritius.

El relleu de la làmina de forn millora l'intercanvi d'aire, els aliments es couen uniformement.

La majoria dels xefs estan convençuts que pots cuinar una obra mestra culinària en qualsevol cosa. Tanmateix, és possible aconseguir-ho en poc temps i sense riscos només amb l'ús de plats d'alta qualitat i no perillosos.

Sovint comprem articles de cuina a l'atzar, sense mirar enrere. Les vendes ens estan empenyent a compres precipitades. Intentem entendre els principals fabricants de catifes de silicona.

El líder mundial especialitzat en la creació de productes de rebosteria i fleca, així com equips per a la producció de gelats. L'empresa produeix més de 7 mil articles, inclosos uns 100 elements de silicona per coure.Els productes són populars entre els forners i pastissers professionals, així com entre els amants de la cuina casolana.

L'empresa va produir primer envasos de plàstic per a la indústria de la fleca. Més tard, ampliant el seu assortiment, van començar a produir atributs i equips addicionals per a flequers i pastissers.

Els productes principals són estores i estris de silicona, màquines de tartaleta, màquines de cristal·lització de xocolata i molt més.

La línia de la marca de productes està representada per substrats de silicona inusuals i motlles de forn, estris de luxe fets de metall durador, còmodes paelles d'alumini i ferro colat.

Té en compte el fabricant i el nivell de preus dels consumidors, i preveu la divisió dels grups de productes per cost i característiques tècniques.

Marca internacional especialitzada en electrodomèstics i estris de cuina antiadherents.

A la línia de producció, un lloc separat està ocupat per catifes de silicona i estris de forn, ceràmica i plats d'acer al carboni.

Un dels fabricants de motlles i resina premium més reputats del món.

Els productes estan fets a base de fibra de vidre i silicona de qualitat alimentària, cosa que els permet suportar una llarga vida útil i importants fluctuacions de temperatura.

Els fabricants d'aquests productes es troben a l'Imperi Mitjà. Malgrat l'escepticisme sobre la qualitat dels productes de la Xina, el substrat de silicona compleix amb alts requisits tecnològics.

Pyramid Pan és una novetat que permet que les substàncies nocives i el greix no quedin als aliments durant la cocció.

Una empresa en constant evolució que desenvolupa productes de consum inusuals i econòmics dissenyats per fer la vida de tothom més fàcil i còmode.

La làmina de silicona "Baker" està dissenyada no només per coure, pastar massa, sinó també per congelar i conservar productes semielaborats al congelador.

Hi ha una varietat de pastilles de silicona per al forn disponibles a les ferreteries avui dia. Pots perdre't en aquesta varietat.

Per tant, només les matèries primeres d'alta qualitat han de ser la base.

Tingueu en compte els matisos principals als quals heu de prestar atenció a l'hora de triar una safata per a forn.

• Decidiu un objectiu, avalueu les vostres tasques i expectatives per triar un atribut més avantatjós d'un exemplar de cuina.
• En comprar, no siguis massa mandrós per olorar la catifa de silicona. Una olor aguda i desagradable us hauria d'alertar, és millor rebutjar-ho immediatament.
• Aneu amb compte amb els colors massa brillants del producte. Això pot contenir colorants sintètics perillosos.
• L'etiquetatge requereix molta atenció. Ha d'indicar el fabricant, les seves coordenades, el material del qual està fet, amb el senyal d'obligatorietat "per a alimentació", la classe de seguretat. Si no és així, no dubteu a deixar-lo de banda, el més probable és que sigui un fals.
• Si és possible, proveu de doblegar el full. No hi ha d'haver marques blanques als plecs. La seva formació suggereix que hi ha moltes impureses innecessàries a la silicona.
• Els paràmetres importants són la forma, la mida i el gruix. Les formes són variades: rodones, quadrades, rectangulars. Les mides són nombroses. Tot depèn de les dimensions dels plats. Pel que fa al gruix, és millor no escatimar i comprar una catifa més gruixuda. Així pots estar segur que les teves llaminadures preferides no es cremaran.

L'ús de suport de silicona no es limita a fer rotllos, pans, galetes i pastissos.

Les boles de massa cuites amb cireres esperaran el seu torn al congelador sense enganxar-se a la superfície.

És tan fàcil com desgranar peres utilitzar aquest inventari de cuina a la vida quotidiana.

Les opcions d'accessoris de cuina es presenten en tipus d'una sola cara i de doble cara. El primer ve amb dues superfícies: brillant i mat.

Per tant, sorgeix la pregunta: quin costat posar. La resposta és senzilla: els productes s'han de col·locar al costat brillant, el mat s'aplica a la làmina de forn. El segon tipus és més funcional, ambdues parts es poden explotar.

Qualsevol estri és exigent per tenir cura. Així que és capaç de durar el màxim temps possible. La catifa de silicona, malgrat la seva senzillesa, no és una excepció. El seu ús incorrecte generarà frustració.

Les recomanacions senzilles per al seu funcionament us permetran utilitzar un assistent tan indispensable a la cuina durant molt de temps.

• No cuini el producte immediatament després de la compra, cal un tractament tèrmic. Preescalfeu-ho al forn durant unes hores sobre una safata de forn a 230 graus.
• Col·loqueu només sobre una superfície llisa i dura (safa per forn, paella). En cap cas s'ha de col·locar a la reixeta del forn o de la graella. Eviteu el foc directe.
• Apte per al microones.
• No cal lubricar la catifa de silicona, és antiadherent.
• El recobriment és molt sensible a qualsevol dany mecànic. Es prohibeix estrictament tallar o perforar la superfície. Això també s'aplica als raspalls metàl·lics.
• S'aconsella rentar un producte polimèric sense detergents, o donar preferència a un alcalí, ja que aquesta substància pot destruir la superfície de treball del material.
• Com a regla general, les restes de menjar que hi ha sobre no es cremen, n'hi ha prou amb netejar-la amb una esponja humida o esbandir-la amb aigua. Si el producte resulta massa brut, deixeu-lo en remull durant una estona i després assequeu-lo amb una tovallola.
• No doblegueu el full diverses vegades: es formaran plecs, fent que el producte no es pugui utilitzar. Guarda-ho en un rotlle.

En les seves ressenyes, les opinions dels usuaris estan dividides. Alguns són neutrals sobre les innovacions culinàries, especialment pel que fa a les làmines de forn amb piràmides. Una certa part els considerava inútils. Però, en general, hi ha respostes més positives.

La safata per al forn està "sempre a punt" per al seu ús, no cal mesurar-la, redreçar-la ni engreixar-la. Això és garantia de plats deliciosos.

Entre les deficiències, els usuaris noten un defecte de fabricació insignificant en l'aplicació del marcatge a les làmines, que pot tenir una diferència, per exemple, amb motlles per a pastissos. Tanmateix, són tan insignificants que simplement s'ometen.

Segons les revisions, els consumidors recomanen la compra d'un estri de cuina tan insubstituïble a tots els que els agrada cuinar plats casolans de complexitat diferent. Aquesta és la millor opció per a l'ús diari.

Podeu obtenir més informació sobre com una estora de silicona pot ser útil al vídeo.