Paelles de forn

Al forn es preparen molts plats deliciosos i abundants. Això requereix una paella àmplia i de gran qualitat. Però no totes les paelles són adequades per coure aliments al forn. Com triar el plat adequat en el qual podeu coure carn, guisats de verdures i altres plats, us ho explicarem al nostre material.

Els plats cuinats al forn són especialment saborosos i aromàtics. A més, resulten ser el més útils possible, cosa que agrada a tots aquells que s'adhereixen als principis d'alimentació saludable i dietètica. Molta gent utilitza olles especials de fang per coure, cosa que és convenient per preparar plats en porcions. Però la llar també necessita una paella d'alta qualitat en la qual puguis cuinar diversos plats de manera fàcil, còmoda i segura.

Trobar l'accessori de cuina adequat per coure al forn no és tan difícil com sembla a primera vista. El ferro colat, l'alumini colat, l'acer inoxidable, la ceràmica o el vidre són perfectes per coure. Algunes paelles són ideals per rostir verdures o cassoles dolces, mentre que altres són perfectes per cuinar carn.

Fem una ullada a les característiques de cada tipus per separat.

• L'opció més popular i demandada és Paelles de ferro colat o alumini sense recobriment antiadherentque són ideals per rostir carn. En aquests productes, podeu cuinar carn en porcions de filets o en una peça gran.

• Paelles de ferro colat i alumini sense revestiment especial també es pot utilitzar per coure. Només abans s'hauran d'untar amb verdura o mantega, o tapar-les amb paper de forn especial.

• Paella de ferro colat amb acabat esmaltat perfecte per preparar plats de carn i pastissos dolços. Gràcies a aquest recobriment, les olors no seran absorbides a la superfície de la paella i res pot fer malbé el gust del plat.

• Per coure al forn, és molt possible utilitzar i estris de cuina antiadherents... Els productes d'alta qualitat, per regla general, tenen un recobriment protector multicapa que suporta perfectament els canvis bruscos de temperatura. Si la paella té un recobriment de tefló, no hi podeu coure aliments al forn.

• Productes d'acer inoxidable també són molt adequats per coure al forn. L'únic inconvenient d'aquesta paella és que no es podrà coure carn amb una crosta apetitosa.

Molta gent prefereix triar paelles boniques i originals, fetes de vidre especial. Aguanten perfectament les altes temperatures i també hi pots servir el plat. A més, és molt possible deixar-hi part del plat i posar la paella directament a la nevera. També podeu reescalfar un plat al microones just en aquest plat. És molt còmode i pràctic.

A causa del fet que aquesta paella és completament transparent, podeu observar fàcilment la preparació del plat. Aquests productes són ideals per rostir carn, preparar menjars dietètics i coure. Després de cuinar, el plat es pot posar a taula i no tinguis por que es refredi ràpidament. Gràcies a les parets gruixudes, el plat acabat conserva la seva calidesa durant molt de temps.

Un altre avantatge de les paelles de vidre és que són completament segures i còmodes per preparar una varietat de plats. Les olors no s'absorbeixen a la superfície d'aquests productes, la qual cosa té un efecte positiu en la qualitat del plat preparat. A més, aquestes paelles són duradores, cosa que afegeix un altre avantatge a la seva guardiola.

L'únic inconvenient d'aquesta paella és que l'heu de manejar amb la màxima cura possible.... Els productes de vidre no s'han de col·locar en un forn calent. I quan treu un plat preparat, val la pena recordar que no pots posar els plats sobre una superfície freda i humida. El millor és posar-lo en un suport de fusta, en cas contrari, la paella s'esquerdarà.

Els aficionats a un estil de vida saludable són molt aficionats a cuinar diversos plats en paelles de ceràmica. Com a regla general, aquests productes vénen amb una tapa, de manera que podeu cuinar una varietat de plats de carn i verdures. El millor és coure carn o verdures en una paella així. Les truites complexes, els pastissos en gelatina o les fruites al forn són excel·lents en plats de ceràmica.

La paella d'argila georgiana anomenada ketsi és molt popular. Està fet d'argila vermella especial. Ketsi és ideal per rostir carn, peix i verdures. Tradicionalment, aquesta paella s'utilitza per preparar plats georgians populars que tenen un sabor i aroma especials. Per exemple, podeu cuinar khachapuri o mchadi. La paella georgiana és fantàstica no només per coure. Podeu cuinar-hi amb una cuina de gas, elèctrica i fins i tot a foc obert.

És important recordar que aquests productes absorbeixen bé les olors, per la qual cosa és millor comprar productes coberts d'esmalt. També heu de seguir algunes regles durant el funcionament. No poseu la paella en un forn preescalfat.

Quan escolliu una paella adequada per coure, heu de parar atenció no només al material de fabricació, sinó també a la forma del producte. Recordeu que la paella no ha d'ocupar tota l'àrea de l'interior del forn, en cas contrari, el plat es coure de manera desigual. El millor és triar paelles mitjanes, rodones o quadrades perquè hi hagi prou espai al forn perquè circuli l'aire calent.

Quan escolliu un producte, heu de parar atenció a l'alçada dels costats. Els productes amb costats baixos són adequats per fer pizza o truita. Per a cassoles i pastissos, és millor triar productes amb costats mitjans. Però les paelles amb costats alts són perfectes per cuinar carn.

Perquè l'accessori de cuina escollit funcioni durant molt de temps, heu de seguir les normes d'operació i manteniment. Per exemple, les paelles que tenen un recobriment especial antiadherent no es poden netejar amb detergents abrasius.

Els estris de cuina sense pols i recobriment especial adquireixen molt ràpidament un aspecte poc estètic, quedant coberts de dipòsits de carboni. Perquè això no afecti negativament el gust del plat, assegureu-vos de netejar la paella amb mitjans especials.

No trieu estris de cuina amb bonics recobriments i pols decoratius. Després d'un temps, a causa de les altes temperatures, no quedarà cap rastre de l'antiga bellesa.

Per obtenir informació sobre com cuinar un plat en una paella al forn, mireu el següent vídeo.